[发明专利]蛇宝口服液及其制备工艺

说明书

本发明属于营养口服液类，具体地是将蛇肉经科学方法提取有效营养成分，再配以其他物质所制备出的营养口服液。

蛇肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等。其蛋白质含量与含蛋白质高的瘦片肉相比，有的相等，有的则高于、甚至大大高于。如黑眉锦蛇肉含蛋白质20.2%、脂肪1.8%，蛋白质含量高于瘦猪肉、鸭肉、黄鳝等。乌梢蛇肉含蛋白质22.1%、脂肪1.7%，蛋白质含量与瘦牛肉相近。近几年对蝮蛇肉的营养成分进行深入研究，发现其蛋白质的含量大大高于牛肉。蝮蛇肉中除含有人体所需的8种氨基酸外，还含有能增加脑细胞活力的谷氨酸、可帮助消除疲劳的天门冬氨酸，且含量远远大于牛肉。由于蛇肉营养丰富，且肉质丰腴细滑、味道鲜美可口，因此蛇肉一直作为美食佳肴，供人们享受，直至目前，尚未查出用蛇肉制取营养口服液方面的资料。

本发明的目的是研制一种由蛇肉等物质制备出的蛇宝口服液。本蛇胆口服液丰含蛋白质和其他人体所需的元素，口感好，常服用能提高免疫功能，增强智力、促进记忆力、润泽皮肤，对多种疾病有一定的治疗和辅助治疗作用。

本发明的目的是以下述方式实现的，蛇宝口服液是将180-220g蛇肉、45-51g米仁、9-11g香菇、9-11g龙眼肉、5g生姜经煎煮、取煎煮液混合加适量蜂蜜或白糖、再加蒸馏水至1000ml配制而成，色浅黄，味香甜、PH5.5-6.5，总氮量0.16%、总固体量10.70%。

蛇宝口服液的制备工艺，按1000ml口服液计，其工艺为：

1、取180-220g蛇肉洗净切断，加清水煎煮2.5小时，过滤取滤液，再加清水煎煮1.5小时，过滤、取滤液，将两次滤液合并，浓缩至适量;

2、取49-51g米仁，9-11g香菇，9-11g龙眼肉、5g生姜混合加清水煎煮2小时，过滤、取滤液，再加清水煎煮1小时，过滤，取滤液，将两次滤液合并，浓缩至适量;

3、取适量白糖或蜂蜜精炼，加热至85-90℃，并保温30分钟，去掉浮渣杂物，过滤备用;

4、将以上煎煮滤液、白糖或蜂蜜合并到一起，加蒸馏水配至1000ml，搅拌均匀后，在100℃下煮沸灭菌30分钟，降温至80℃后趁热灌装于经清洗，灭菌的玻璃瓶中，加盖封存即得产品。

配制本蛇宝口服液，蛇肉采用乌梢蛇肉和蝮蛇肉。此两种蛇肉为国家规定进入保健食品的蛇肉类。米仁采用薏苡仁。每100g薏苡仁中含蛋白质16.2g、脂肪4.65g、碳水化合物79.17g，维生素B1330ug。薏苡仁具有健脾、补肺、清热、利湿功效，对腹泻、湿痹、筋脉拘挛，屈伸不利、水肿、脚气、肺痿、肺痛、肠痈、淋浊、白带等多种疾病有治疗和辅助治疗的功效。

在配制本蛇胆口服液中还加入了香菇、桂元肉、生姜。每100g干香菇中含水份13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰份4.9g、钙124mg、磷151mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、B21.13mg、尼克酸18.9mg、蛋白质2.35g。干香菇具有降低血脂、益胃气、托痘疹的作用。桂元肉的可溶性物质中含葡萄糖24.91%、黄糖0.22%、蛋白质5.6%、含氮物6.309%。桂元肉具有益心脾、补气血、安神的作用，对虚劳赢弱、生眠、健忘、惊悸、怔忡有治疗功效。生姜则能解毒、发表散寒、止呕、开痰、调味。

蜂蜜营养丰富，常作滋补品，具有改善心脏功能、解毒、降血糖等功能，对胃肠道疾病、心脏病、肝脏疾病、神经系统疾病及糖尿病有治疗作用。本发明配方中加入白糖或蜂蜜，主要目的是使口服液口感好，增加香甜味，因而加入适量即可。

本发明蛇宝口服液经武汉市卫生防疫站检测，符合卫生要求。本蛇宝口服液营养丰富、内含丰富的氨基酸和人体需要的其他元素，口服液含总氮量为0.16%、总固体10.69%。

中国人民解放军第一六一中心医院将本蛇宝口服液用于临床试验，观察病例20例，年龄最大者83岁，最小5岁，有病者14例，健康人6例。病种涉及心血管病、中风后遗症、风湿病、肿瘤、结核病、神经衰弱、月经病、腰腿痛和皮肤病等。从服用后情况看，病者自觉症状及临床检查均有不同程度的改善，如精神明显好转、睡眠转好，饮食增加，记忆力明显增强。特别心血管病人胸闷、心慌、气短等症状明显改善。健康者自觉精力旺盛、记忆力增加，饮食睡眠状况均好。

由于本发明配方合理科学，所用原料均为营养丰富，具有滋补和治疗作用的物质，因此营养丰富，常服能补充人体营养，提高免疫功能，增强智力、促进记忆力，润泽皮肤，对多种疾病有一定的治疗和辅助治疗作用，服用口感好，是老少皆宜的理想营养口服液。