[实用新型]隔水炊具

说明书

本实用新型涉及一种炊具。

目前普遍使用的炊具，或锅或壶，都是单层的，由明火或其它热源直接作用于锅底或壶底，用这种传统的炊具烧煮食物或温热食物。食物的温度很不均匀，靠锅底的食物常因温度过高而使食物烤焦，产生亚硝胺，亚硝胺是一种强烈的致癌物质，对人体极为不利。用壶温酒或热牛奶，不需要很高的温度，传统的壶或杯往往难以控制温度，温度过高会导致营养损失。

本实用新型的目的是为了克服上述不足之处而提供一种隔水炊具，热源不是由炊具直接传给食物，可避免食物的烤焦；又由于加热温度控制在100℃内，使煮熟的食物新鲜可口，减少营养素的破坏和损失。

本实用新型的内容叙述如下：隔水炊具由内体和外壳构成一个隔水层，隔水层一端敞开，另一端加上隔水层盖，在内体上部装有锅盖或壳盖，在外壳上装有把手，以便操作使用。隔水炊具的内体、外壳、锅盖或壶盖可用铝制成，或用生铁制成，或用不锈钢制成，也或用白铁制成，也或用铜制成。

下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步阐述。

图1为平底锅形的隔水炊具，图中1——锅盖，2——隔水层盖，3——把手，4——隔水层，5——内体，6——外壳。

图2为凹底锅形的隔水炊具，图中7——锅盖，8——隔水层盖，9——把手，10——隔水层，11——内体，12——外壳。

图3为壶状的隔水炊具，图中13——壶盖，14——隔水层盖，15——壶把手，16——隔水层，17——内体，18——外壳。

图4为杯状的隔水炊具，图中19——杯盖，20——隔水层盖，21——杯把手，22——隔水层，23——内体，24——外壳。

以图2的凹底锅形的隔水炊具作为本实用新型的实施例1。内体（11）和外壳（12）用铝制成，内体有凹进的锅形状，外壳有平底的锅形状，在内体（11）和外壳（12）之间有隔水层（10），在蒸煮食物时，在隔水层（10）内注满水，一端的口敝开，一端加有隔水层盖（8）。在内体（11）上部有锅盖（7），在外壳（12）两侧装有把手（9）。使用时，在隔水层（10）内注满水，在锅内体（11）内部放置食物，同时加放佐料，然后将隔水炊具放在炉上，热源首先使隔水层（10）内的水沸腾，然后由沸腾的水给食物蒸煮，用这种隔水炊具清蒸出的食物，新鲜可口。

实施例2，是图3给出的壶状隔水炊具。用铝制成壶的内体（17）和外壳（18），在内体和外壳之间有隔水层（16），隔水层一端敞开，另一端加上隔水层盖（14），在内体（17）上部装有壶盖（13），在外壳（18）装有壶把手（15）。在壶内温酒或热牛奶，可使壶内的酒或牛奶不直接和灼热的外壳接触，而是通过隔水层（16）内的温水均匀加温。

本实用新型的优点：锅内或壶内的食物受热均匀，因为隔水层的温度不超过100℃，所以避免了食物的烤焦。蒸煮的食物新鲜可口。在隔水炊具内温酒或热牛奶，不会发生过热。