[实用新型]新型烤肉炉具

说明书

本实用新型为炉具。是一种烤肉专用炉具。

近来市面上充斥一种速食品，其味带有中东神秘火爆之特色，酸辣香馥的现烤滋味，在年青人求新求变求快的心理作用下，很快地就能广泛地被年青人所接受与喜爱，而现有的烘烤炉具如图一及图二所示。图一为现用烘烤炉的正视图，其包含一桌台1，其底面四角端上各设有一可滑动的滑轮2，使该桌台1可自由移动，在桌台之左上方设有一呈矩形之炉架2，炉架2的正面是由两侧向内凹设一斜面3，再设一平面4与两斜面相接，其平面4上设一由里向外烧烤之瓦斯红外线炉具5，其瓦斯红外线炉具5上分别设有四个喷火孔，其喷火孔外面罩以具有细格之铁纲6，由喷火孔喷出之火焰使铁网6受热变红，再以烧红之铁网6散发之热线烧烤位于炉具5正前方垂直而设之烤架7上之肉串，该肉串是将肉块插入烤架7上叠置而成一肉串，再以烤架7上圆板8支撑住肉串使之不致滑落。其炉架2之顶端设一顶盖9，且于顶盖9之上方设一通风孔10，便于导出框架上方之热气。这种炉具在烤肉串过程中，由于炉具5所发射红外线热线是由内往外烧烤，其温度超过110℃以上，在炉具5前方烧烤人员直接暴露于高温烧烤环境中，极易造成工作伤害，况且顶盖9上方之通风口10没有吸排作用，故而高温环境热度持续不散，除造成人员伤害外，更甚而造成严重的热污染。

本实用新型的主要目的，是提供一种新的烤肉炉具及炉架。克服现有炉具之不足之处。

本实用新型的另一目的是提供一种不须用手转动的烤肉炉具及炉架。

本实用新型的结构特征为，炉体内部呈六面形，于最外侧设为开口，靠近开口两侧面板上设置烧烤炉具，而形成由外往内部中心烧烤，该炉体的顶盖之底部呈一向上渐缩之锥状并在中央设有一抽风元件，并设置一隔热玻璃，在炉内设置有能自动旋转的炉架。

图三是本实用新型较佳实施例的立体示意图。在桌台1之左上方设置一炉体20，该炉体之外表面略呈矩形框体，其炉体内部折成如图四所示的六面形体，其两侧框架21，21内部为空心，而面向外之开口22较内部之内板23略宽，以方便烧烤人员把手伸入切肉之动作。在炉体20上方罩一顶盖24，该顶盖24的宽度较炉体20大些，故顶盖罩在炉体上时，顶盖之前端将往前凸出一段距离，以便架设一灯具27。顶盖24的内部是由底缘渐进斜向中心，如图五所示。在顶盖之顶面正后方处开设一排气口25，排气口中架设一排油烟风扇26，由于该顶盖是一向上渐收的锥状，故而排油烟风扇26能有效地将上升之热气排出炉体之外。在顶盖之前端下方固设一灯具27，在灯具之下方由下往上罩设有耐热玻璃28，以保护灯具，炉体之前端上方设一隔热板29，用来收集烧烤空间上升之热气，并藉排油烟之风扇26，将热气排出炉体之外，不致造成热气积压不散。炉体之底端后方沿内板23之底端上凸设一呈矩形之长条凸道30，其内部收容输送瓦斯之铜管31，炉体底端之中心处设一通孔32与桌台1内部相通，其框体20之内部六角形体底端加设一与其截面积相同之底盘50，其中心点设有通孔55，沿边缘上凸设一凸缘51，以防止油脂流出，破坏清洁，同时也可防止碎肉掉出，引来虫蚁。在桌台1的内部上端固设一直流电机，电机的输出轴34恰好可穿过炉体底部孔32及底盘50之孔55向上伸出，其输出轴34之中心凹设一插孔35供一插有肉块之烤架36插固于其中，在直流电机驱动之下带动烤架以每分钟30转之速度转动。瓦斯红外线炉具40、40′是设置在内侧六角框体中靠近侧之两内面板37、38上，该两内面板37、38之垂线交点为炉体20底端通孔32及55的位置，如图四所示，这样可以使瓦斯红外线炉具40、40′之热线能正对烤架36上的肉串直接烤烧，不致浪费燃料；燃料瓦斯筒放在桌台1之内部置物空间中，在炉体20上框架21之后方设一瓦斯铜管通孔39，以便使瓦斯输送铜管31由此通过，一端与瓦斯红外线炉具40接通，另一端由凸道30穿过至另一端框架21，并与另一具瓦斯红外线炉具40接通，在面向前方之两侧前方面板41，42上设置瓦斯调节开关43、44，以各别调节控制两瓦斯红外线炉具40、40′之瓦斯喷火大小。依上述方式组装完成后，先将烤架36取下将浸泡于鲁汁之肉块插于烤架36上，使其成为一肉串，再将烤架36连同肉串，插入设于顶盖24之顶孔45，再往下插入插孔35中，当电源打开后直流电机以每分30转之低速转动，此时烤架36及肉串均借其本身重力作用下随直流电机同步旋转，打开瓦斯筒开关，点火将瓦斯红外线炉具40、40′点燃，待罩在外面之铁网6烧红时便放出热线向内烧烤，操作人员不会受到伤害，在切取肉片时，以长刀具在靠近外侧切下肉片（此时由于烤架36受到一外力阻止旋转而停止不转，当切肉动作完成后继续旋转），再将切下之肉片，夹在特制面包中夹以新鲜蔬菜再撒上调味料，即成快速可口之美味食品。由于炉具的喷火方向是向炉体里边，其热线是由外而内烧烤肉串，再加上炉体上方有一排油烟风扇，将热气排出炉体，故环境温度不致升得太高，达到人员保护之目的。又由于炉体前方两侧面板上设有瓦斯调节开关43、44，当烧烤肉串时可以将开关调至最大，当肉串烧烤熟透后，可以关小开关或关闭其中之一，只留下一个做为肉串保温之用，也可以节省能源。