[实用新型]多用羊肉切片机

说明书

本实用新型涉及一种食品加工机器。

以往加工切制涮羊肉用的羊肉片均采用手工操作，随着羊肉片需求量的迅速增加、销售量的增大，手工切片已被机器切片所代替，现有的羊肉切片机基本为电动式，切片动作有往复式和旋动式两种，往复式是利用刀体或被加工体作往复运动完成切片动作将肉切成肉片。旋动式是圆盘形刀体转动将肉切成肉片。现有切片机均存在往复动作，因而其效率只有50％。旋动式切片机由于其结构原因而不能用作其它切片用，因而用途单一。另外，现有羊肉切片机结构均较复杂，整机体积大，重量大，价格昂贵，只适于销售单位及加工单位使用，不适于家庭及一般单位购置使用。

本实用新型的目的是提供一种结构简单、体积小、重量轻、既适合加工、销售单位使用，也适合一般单位食堂、饭店以及家庭购置使用的多用羊肉切片机。

多用羊肉切片机由锥形刀具、料筒、齿轮箱，位于齿轮箱内的伞装齿轮传动机构，与伞状齿轮传动机构联结在伞状齿轮传动机构带动下进行旋转向前进给的进给机构及进给机构的离合机构构成。刀具、料筒、齿轮箱固定连接。

锥形刀具由圆锥形刀架和切片刀构成，锥形刀架的锥面上沿径向有长孔形出料口，切片刀固定装于出口处其刀刃由出口伸出、凸出锥面外，刀体与刀架锥面夹有锐角。伞状齿轮传动机构由轮轴伸出齿轮箱外轴端装有驱动轮的主动伞齿轮和与其啮合通过压力轴承装于齿轮箱上的从动伞轮构成。进给机构成由穿过从动伞齿轮和齿轮箱伸入到料筒内的进给丝杠和与进给丝杠杠端固定连接的其盘面上布有防滑钉的推进盘构成。从动伞齿轮与进给丝杠联结，从动齿轮转动进给丝杠随之转动。离合机构由与丝杠配合的开合型离合螺母和控制离合螺母分合或闭合的偏心轮构成，离合机构固定齿轮箱上。离合螺母的每个半螺母上有驳棍，偏心轮轮面上有偏心滑槽，驳棍伸入滑槽内，转动偏心轮、驳棍在滑槽内滑移使开合型离合螺母分开或闭合，从而控制进给丝杠随伞状齿轮转动时向前进给或是停止进给。多用羊肉切片机采用手动控制，驱动轮盘上有摇柄以便手摇驱动轮使切片机运行切片。

多用羊肉切片机的进一步完善是锥形刀具与推进盘间装有限位止挡圈，以防止推进盘进给过渡损坏防滑钉及切片刀。

多用羊肉切片机结构简单、体积小、重量轻，造价低，既适宜加工单位使用也适合于一般单位食堂、饭店及一般家庭购置使用。它不仅可切制羊肉片而可切制其他肉片，夏季可以用于刨冰的制做，因而一机可多用。

附图是本实用新型的一个实施例，下面结合实施例详细说明本实用新型。

图1为多用羊肉切片机结构图。

图2为图1的B向局部图。

图3为图1的A向局部视图。

如图所示，多用羊肉切片机由锥形刀具、料筒、齿轮箱、伞状齿轮传动机构、进给机构及进给机构的离合机构构成，锥形刀具由锥形刀架（19）和切片刀（18）构成，锥形架通过左螺纹结构旋拧紧固在料筒上。锥形刀架锥面上有径向分布的条孔形出料口（17）。切片刀与锥面夹有一定锐角并固定装于出料口处，刀刃由出料口伸出锥面呈舌型凸出如同木工刨刃状。料筒通过左螺纹旋拧紧固在齿轮箱上。伞状齿轮传动机构由主动伞齿轮（8）和与其啮合的从动伞齿轮（22）构成，主动伞齿轮轮轴伸出齿轮箱外，其轴端装有带摇柄（12）的驱动轮（10）。从动伞齿轮通过压力轴承（14）固定装于齿轮箱上。进给机构由穿过从动伞齿轮和齿轮箱伸入料筒内的进给丝杠（5）和固定连接在丝杠端部、其盘面上布有防滑钉（16）的推进盘（15）构成。进给丝杠上有轴向滑道（24），固定在从动伞齿轮轴孔内的滑销（11）位于滑道内，进给机构通过滑道与滑销配合与伞状齿轮传动机构联结。离合机构由偏心轮（6）及开合型离合螺母（3）构成。离合螺母的每个半螺母上固定有驳销（7），偏心轮轮面上有偏心滑槽（25），驳销伸入滑槽内，转动偏心轮，滑槽驳动驳销可使离合螺母分开或闭合。偏心轮控制手柄（1）通过压紧挡套（4）固定在偏心轮轮毂上，离合螺母通过压条（2）由螺栓（26）压紧定位从而使离合机构卡挡固定在齿轮箱上。为防止进给丝杠进给过渡将刀具和防滑钉损坏，在锥形刀具与料筒间装有限位止挡圈（20）。

利用多用羊肉切片机切制羊肉片时，将料筒盖（21）打开，搬动离合机构控制手柄离合螺母分开将进给丝杠后拉装入冷冻肉卷，然后前推进给丝杠将肉卷顶紧盖好料筒盖放下离合机构使离合螺母闭合，即可转动驱动轮。转动驱动轮，伞状齿轮转动机构转动进给丝杠随之转动并向前进给，切削下来的肉片由出料口落下掉入受料盘中。在进给切片过程中由于刀具为锥形，肉卷或其他被加工体如冰块受力均衡而且有自动定位作用，因而在旋转和进给切削过程中被加工体不会发生弯折现象，由于防滑钉刺入被加工体内，因而也不会发生打滑现象。