[实用新型]一种山楂破碎机

说明书

本实用新型涉及一种用于破碎山楂等高果胶含量水果的破碎机。属食品加工机械领域。

目前我国山楂很大。由于山楂不宜大量鲜食，所以深加工是解决山楂问题的主要出路。目前国内已有很多山楂加工企业。但是山楂含有大量果胶，粘度很大，给山楂深加工带来了一系列难题，其中之一便是山楂的破碎问题。无论采用（冷、热）浸提工艺或冷榨工艺，均必须将山楂破碎到一定的粒度，方能达到最佳效果，否则势必影响山楂产品的产量和／或质量。

以宏观上看，以往水果类的破碎机有如下几种：

a：曲面辊式水果破碎机：国内普遍采用。该机适用于浆果类水果，但用于破碎山楂时，既不能达到合适的破碎度，又不能达到合适的均匀度。

b：筛筒式水果破碎机（Moloch水果破碎机）：国内已有生产。该机适用于仁果类水果和浆果类水果，但用于破碎山楂时，出料口极易堵塞。

c：齿刀式水果破碎机（Ratz水果破碎机）：适用范围和问题同b。

d：普通孔板式水果破碎机：由于电机下置及侧斜出口，故适用范围和问题同b。总之，就目前所掌握的技术资料和市场调查，还未有专门用于山楂类高果胶水果的破碎问世。本发明的实用新型的目的，在于提出一种适合山楂类高果胶水果的破碎的机器。以使加工破碎机质量达到最佳效果。

下面结合附图将本实用新型阐述如下。

附图1为本实用新型的整体结构图。本实用新型由电机1、上板2、喷水管3、立柱4、料斗5、孔板6、下板7、入料口8、刀具9以用固定螺母、螺栓组成为一个整体。料斗5置于腔体内，并固定于下板7上；加工电机1置于上板2上方，且电机1的轴向与破碎机立轴重合；加工刀具9通过法兰盘10与电机1轴相联并置入料斗5内且与孔板6相对；孔板6紧联于下板7的下方；刀具9与孔板6相对的间隙可调（见附图2所示）

根据加工机械的清洁要求，本实用新型破碎机还在孔板6的安装方式上做了重大改进。见附图2所示。为便于柝装，在孔板6的四个固定角外，于孔板6的一个边上两角分别打一向同一边开放的固定孔11，而相对另一个边上的两角则分别打一封闭式固定孔12。这样只要松一下四个固定的螺母，就可直接将孔板6拆下。

为满足山楂等果类的加工及清洁要求，在料斗5的上沿，沿料斗四周固定一圈喷水管3（见附图3示意）。

且喷淋孔与水的自然流动方向一致。

综上所述，本实用新型的突出特点为：

1.将电动机上置，取消底座，水果经孔板破碎后可以毫无阻碍地向下运动，落入任何一台设备或机械的入口处。

2.简化了孔板装卸（更换）方法。

3.料斗内设有喷淋水管。

由此改进，本发明的破碎机样机经实际运行，则有如下优点：

1.不仅与b、c和d一样，适用于仁果类水果、浆果类水果和许多热带水果，而且还更适用于山楂等高果胶含量的水果。

2.克服了a的缺点，能够将山楂等高果胶含量水果破碎至合适的破碎和合理的均匀度。

3.由于不是采用离心刀，而是采用下压刀搅将水果压入破碎部件（筛筒、齿刀或孔板），因而克服了b和c将破碎水果甩向机身内表面、从而使其粘接在机身内表面造成堵塞的现象。

4.将电机上置后，本水果破碎机可以直接安装在下道工序容器、预煮器、螺旋输送器或其它设备的入口处上方，破碎水果可以毫无困难地进入下道工序入口处，克服了b，c和d出口通道有一近90°的大拐弯、高粘度水果泥易于堵塞的缺点。这是本机主机优点。

5.孔板易装易卸，易于清洗，易于调整水果的破碎度。

6.料斗内设有喷淋水管，不仅可以很方便地清洗本机，而且还可以根据工艺需要在水果泥中添加热水或添加某些溶液如坏血酸溶液。