[实用新型]食品保鲜处理机

说明书

一种属于食品加工的食品保鲜处理机。

在现有的技术中，有真空包装机之类的包装机械。由于真空度低，或食品本身带有一些细菌，因而封装后，室温下保鲜期很短。也有湿热灭菌之类的食品加工机械。因不能将食品直接封装。处理后的食品有很多机会二次污染，因而室温下保鲜期也很短。

本实用新型旨在解决上述问题，适应食品加工与贮藏部门的需要。研制一种同时能够高质量杀菌和封装机器，使得处理后的食品能够在室温下保鲜三个月以上。

本实用新型是按以下方式完成的：从微波管发出的微波，经过波导传入组合腔体，传送带输送来的未封口的包装袋－－里面装有待加工封口的食品－－经过组合腔体，食品在这里经过微波杀菌处理之后，经过封口机具、空气被排出包装袋，包装袋内部呈真空状态，同时也被自动地封装。

本实用新型由微波加热器、传输机、漏能抑制器、封口机具四部分组成。微波加热器包括变压器16，波导2、微波管13，组合箱体3和冷却系统，其中，组合箱体3为一长方形箱体，箱体中用2－8个金属板12隔开，形成3－9个单体加工腔的串联，箱体3的两侧下部和隔板12的下部均设开口，传输带10和被加工物品可从开品通过，每个单体加工腔4的上方分别联接波导2，每个波导2分别与微波管13连接，每个微波管分别配置一个小形变压器17，所有的变压器17都放在一个容器［15］内，容器内有变压器油，容器四周设有水套16，冷却水从水套中流过构成冷却系统。

本实用新型的传输机由调速电机9，传输带10和导轮11组成，传输带从防护罩，和组合腔体3的开口中通过，导轮组11安装在支架8上。本实用新型的封口机具5采用普通连续式塑料封口机，如下RB－12，封口机具12与组合腔体3的最后一个单体加工腔用螺栓紧密连接。

本实用新型的漏能抑制器6为矩形管道形状，管壁由石墨和水泥按1：3比例调和在模具内成型，管道长300－500mm，壁厚50－70mm，管道内径尺寸大于封装物品，以被封装物品可以从中通过为宜，短形管道漏能制器分成两部分，分别置于组合腔体3的入口和封口机具的出口，组合腔体3，波导2，封口机具12，漏能抑制器6和变压器冷却系统全部置于防护置1内，并与防护罩1一起安装在支架8上。

本机具有以下特点：

1、几个单体加工腔用金属板隔开，底部相通，各单体内的微波场互不干扰。

2、冷却系统用变压器油和循环水相结合的办法，冷却达到最佳效果，从而延长了工作时间和使用寿命。

3、封口机具与组合腔体组合在一起，使得杀菌、封装连续进行，消除了二次污染的机会，从而使食品保鲜期大大延长。

以驰名中处的哈尔滨风味豆制品为例，通常在室温下只能保存3－5天。经本机处理后，常温保存三个月，风味未减，新鲜度不变。经食品检验部门化验，含菌总数远远低于国家食品卫生标准，MPN值也令人相当满意。本机在处理水果、蔬菜、肉类、谷物、调味品等也取得大量乐观的数据，这些行业的食品加工与贮藏部门，只要采用本机和相应的工艺，就可以在口感和风味不变的情况下，追求自己的食品保鲜目标，并在生产、贮藏销售的过程中获得可观的效益。

图1是本机整机结构图，图2为A－A剖面图，图3为漏能抑制器结构图，图中1防护罩；2波导；3组合腔体；4单体加工腔；5封口机具；6漏能抑制器；7开口；8支架；9调速电机；10传送带，11导轮组；12隔板；13微波管；14导线；15容器；16水套；17变压器。

本实用新型的实施例

在本机的实施例中，外形尺寸：4×1.6×1m³，消耗功率：15KW，加工能力：0.1吨／小时。本机的组合腔体由九个单体组成，微波管型号：GK－623，动力：YGT112－48调速电机，传输机骨架为4mm钢板冲压而成，金属隔板为1.2mm铝板。封口机具置于组合腔体内，位于传送带上方，用螺栓与腔体紧密相连并与之组成一体，防护罩是200目的金属网。作为特例，封口机具也可以置于组合腔体内，用螺栓与组合腔体紧密相连，组合腔体的两端设有漏能抑制器。