[实用新型]电动快速切馍机

说明书

本实用新型涉及一种食品加工机械，具休地说是一种电动快速切馍机，它适用于厂矿企业、部队院校大中型食堂及专业馍店。

目前，已公知的园馒头机每台价格高达7000多元，价格昂贵、结构复杂、维修困难，大中型食堂及专业馍店并没普及采用，多半还是采用和面机、压片机，实现了蒸馍的部分机械化，但面案上还是人工用刀切的惯例，它不仅劳动强度大，手直接接触馍坯，特别是夏季，天气炎热，汗水易流入面内，既不卫生、而且馍的重量很难掌握，由于是平刀切馍，压力大，馍坯变形，不美观，且工效低。

本实用新型的目的就是为了避免上述不足之处，而提供一种体积小、重量轻、成本低、效率高、耗能少、工作性能稳定可靠，安装、调试、操作方便，不仅能达到卫生标准，而且能保证馍的重量和质量，又可以提高工作效率，减少了劳动力和劳动强度。

电动快速切馍机用于实现本实用新型的任务是这样完成的，机身为角铁形，并开有若干个可调刀槽，最好为24个。它是根据夏季、冬季、春秋季的温度、湿度不同调整刀距，以便掌握馍的重量，机身由两根固定拉杆和两根或一根曲轴紧配合地固定在两个轴承座板中间，两根拉杆一根固定在角铁的内角水平线上，另一根固定在角铁的外角下方的水平线上，两根或一根曲轴有若干个曲段，最好为八个曲段，每个曲段可安切刀一个，切刀的刃口与水平面夹角为10°－30°，两根或一根曲轴中间有一个皮带轮，如果装在皮带轮上的是两根曲轴必须在一条水平线上，并用螺丝锁紧，装上开口销。两根或一根曲轴的轴承座孔和两根固定拉杆上，另一端固定在切刀1／3处，电机架连接在机身上，在电机架的下方和机身相连的水平架的末端装有推馍板，推馍板两端有两个轴承脚轮。电机架的后面装有一个手柄。使用时，打开电源开关，电机启动，通过皮带带动皮带轮，皮带轮再带动曲轴，这时曲轴上的切刀作下前上后循环运行。

本实用新型同已有技术相比，有以下显著优点：第一，利用本机省工、省时，节省开支，减轻劳动强度，既卫生又能控制计量。第二，它具有体积小、重量轻、成本低、效率高、耗高少、工作性能稳定，安装、调试、维修方便，便于单人操作。第三，它广泛适用于大中型食堂、部队、院校、机关和专业馍店使用，易于推广应用。

本实用新型的具体结构由以下实施例及其附图绘出。

图1是电动快速切馍机的俯视图。

图2是电动快速切馍机的侧视图。

下面结合电动快速切馍机的工作情况详细阐述如下：

如附图1、2所示，机身（1）上有24个可调刀槽，与刀槽相配合的切刀（3）装在曲轴（2）上的曲段内。使用时，打开电源开关，电机（5）启动，带动皮带轮（4），使曲轴（2）旋转，这时曲轴（2）上的切刀在刀槽内作下、前、上、后循环作功，只需一手扶着手柄，便可操作。本机可调刀槽是根据物价部门规定，夏季切馍标准为1.35斤，冬季为1.25斤，春、秋两季为1.3斤所定（以市斤为单位）。切刀上的拉簧主要作用是：面案不平时，可以通过拉簧保持切刀切透馍坯，使馍坯不连刀。