[实用新型]大豆蛋白组织豆筋机

说明书

本实用新型涉及一种食品加工机械，它是把大豆蛋白进一步加工的大豆蛋白组织豆筋机。

现有的类似产品－－腐竹，与豆筋不同之处是腐竹质地松软，不耐发泡，发泡时间长了就碎烂。它不能像肉一样做各种蒸煮烹调。而豆筋可长时间发泡，不碎不烂。目前制造腐竹的机械设备简单，其轴结构不合理，故易磨损。不可调温，故产品成品率低，质量也差。

本实用新型的目的是提供一种整机结构设计合理，自动恒温控制，进料螺轴具有特殊螺纹构造，耐磨性好，产品质量高的大豆蛋白组织机。

本实用新型是这样实现的；大豆蛋白组织豆筋机，由机架21及在其上安装的电动机22，减速机1，减速机1通过联轴器2与支架3上的主机相联，主体筒5的外面装的加热器7构成，此外，在主体筒5中装有带锥底螺纹的进料螺轴6，进料螺轴6的右端用压紧锥头15紧固着压延外套14，在主体筒5的进料口4处有一短段多头内螺纹，在主体筒5的右端装有机头组件，该机头组件是由装在主体筒5上的机头套8，装在机头套8上的内填料10，网篦17，出水管11，进水阀18，内填料10的右端装的水套压盖12及压紧螺母16，机头套8的内孔中压装的压延内套13，装在机头套8左端的调整螺钉9组成（如图2、3）。

本实用新型也可以是这样实现的；进料螺轴6上螺纹的齿顶为圆柱体，单齿齿根为从左向右升高的斜面，所有单齿齿根线中点也构成一个锥体，其锥度小于单齿齿根的锥度，在进料螺轴6的右端螺纹渐渐消失（如图4、5）。

本实用新型还可以是这样实现的；在进料螺轴6右端紧固着的压延外套14是由外部有一小锥度锥体和一短圆柱构成（如图6）。

本实用新型还可以是这样实现的；内填料10为棉织物或麻类纤维，内填料10外有一网篦17包围。

本实用新型的积极效果是：1、实现了大豆组织蛋白豆筋的机械化生产。2、提高了原料的利用率，腐竹的原料利用率为45％，而本实用新型的原料利用率为70－75％。3、使用寿命长且操作简便安全稳定。4、不存在三废污染问题。

附图说明如下：

图1是本实用新型的外形示意图。

图2是本实用新型的结构示意图。

图3是本实用新型的机头组件放大图。

图4是本实用新型的进料螺轴6的结构图。

图5是本实用新型图4的A部放大图。

图6是本实用新型的压延外套14的放大示意图。

其中；

1、减速机        2、联轴器        3、支架

4、进料口        5、主体筒        6、进料螺轴

7、加热圈        8、机头套        9、调整螺钉

10、内填料        11、出水管        12、水套压盖

13、压延内套        14、压延外套        15、压紧锥头

16、压紧螺母        17、网篦        18、进水阀

19、传感器        20、控制盘        21、机架

22、电动机

以下结合附图对本实用新型作进一步的详细说明。

参见图2、3、4、5、6。大豆蛋白组织豆筋机，由机架21及在其上安装的电动机22，减速机1，减速机1通过联轴器2与支架3上的主机相联，和主体筒5外面装的加热器7构成，加热器7不等距离配置，使其加热曲线呈上升状。因此进料容易，原料在加热熟化段逐渐形成凝胶体，到轴后端已成筒状。此外，在主体筒5中装有带锥底螺纹的进料螺轴6，进料螺轴6的右端用压紧锥头15紧固着压延外套14，在主体筒5的进料口4处有一短段多头内螺纹，在主体筒5的右端装有机头组件，该机头组件是由以下零件构成；装在主体筒5上的机头套8，装在机头套8上的内填料10，网篦17，出水管11，进水阀18，内填料10的右端装的水套压盖12及压紧螺母16，机头套8的内孔中压装的压延内套13，装在机头套8左端的调整螺钉9构成（如图3）。机头组件有汽化恒温的作用，使凝胶体韧性更加增强。汽化恒温的另一个作用是原料在熟化过程中温度较高，如不降温，产品会膨化成网状组织，降温太低，不能成型。只有汽化恒温才能使产品呈半透明薄臂筒状挤出而不膨化。其温度的控制方法是用进水阀18控制进水量，水通过网篦17均匀地进入由棉织物或麻类纤维组成的内填料10中，然后受热变为蒸汽，由蒸汽调节其温度。进料螺轴6上螺纹的齿顶为圆柱体，单齿齿根为从左向右升高的斜面，所有单齿齿根线中点也构成一个锥体，其锥度小于单齿齿根的锥度，在进料螺轴6的右端螺纹渐渐消失（如图4、5）。在进料螺轴6右端紧固着的压延外套14是由外部有一小锥度锥体和一短圆柱构成（如图6）。内填料10为棉织物或麻类纤维，内填料10外有一网篦17包围。调整螺钉9可使压延内套13与压延外套14配合间隙均匀，减少磨损，延长机器使用寿命。控制盘20自动控制加热圈7使其恒温加热，这样就可保证原料在机器内不会破坏原有营养成份而熟化成产品。