[发明专利]混合数种食品加工用活菌制成种菌的禽畜饲料添加剂

说明书

按目前市售供禽、畜饲养的人工饲料配方，大多均采用玉米粉、豆粉、鱼粉及猪油……等混合使用为主要原料；但，因其中成份有些较难适应各种禽、畜的消化道消化，致使禽、畜于排泄物中含氨量较高，而造成异味四溢，更者污染周遭环境卫生；又，仅靠人工饲料饲养禽、畜，其换肉率较低，致使饲养利润降低，且易使禽畜的内脏中含油率提高，而使禽、畜在环境上难耐热紧迫，容易受到惊吓，导致生长率降低，死亡率提高。

因此，一般饲养者为促进禽畜生长，以期降低死亡率及提高换肉率大都在饲料中添加含抗生素或磺胺剂的药物来企图解决问题，但此方法因为该等药物经长时间食用后，易使禽、畜体内的病原菌产生抗体，若，一旦发病即难以治疗，且这些药物尚无法完全随排泄物排出体外，余留的药性极可能附着于禽、畜肉品或内脏中，致使人们食用后，对人体的健康产生危害。是以，应该有一适用物产生，来革除习用物的缺点和弊病。

本发明为一种混合数种食品加工用活菌制成种菌的禽畜饲料添加剂，其是利用食品营养理论，配合微生物的特性及食品加工技术，并经由慎重的研究试验获得；本发明选择醣化菌(RHIZOPUSDELEMAR或RHIZOPUS JARVNICUS)、乳酸菌(LACTOBACILLUSACIDOPHILUS或LACTOBACILLUS BULGARICUS)及一种酵母菌(SACCHAROMYCES FORMOSENSIS)，分别予以纯粹培养，即以单一菌种在无杂菌污染之发酵槽中培养，再将所得的活菌体及培养产物，以吸附剂剂(如淀粉)混合，置于干燥室内干燥(冷风干燥)，并视禽、畜的消化道不同调配此活菌体的比例混合制成种菌；此混合的种菌取约2∶1000的比例添加入于一般禽畜饲料中，饲养禽畜可达成帮助消化、降低环境污染、促进生长，提高存活率、减少内脏含油率及可避免药物残留于肉品及内脏等效果。

图表一为添加本发明的饲料对猪体重变化的影响曲线图及与一般饲料饲养的对照比较图表。

图表二为添加本发明的饲料对猪体重换肉率与体重关系影响曲线图及与一般对照组比较图表。

活菌添加于饲料中虽有良好的效果，但菌株的选择必须极慎重，菌株使用错误，不但不能获得预期效果，甚至可能造成极大损害。本发明系利用食品营养理论，配合微生物的特性及食品加工技术，取用多种菌株以鸡、猪、牛等禽畜作长久的试验研究后，筛选出最佳的菌株，并经吸附剂吸附干燥后及依禽畜的特性作一定比例范围的混合后制成种菌；该种菌添加于禽畜饲料中，可获得相当良好的成果。

本发明系采用二种醣化菌(RHIZOPUS DELEMAR或RHIZOPUSJAVANICUS)之至少一种、二种乳酸菌(LACTOBACILLUSACIDOPHILUS或LACTOBACILLUS BULGARICUS)之至少一种及一种酵母菌(SACCHAROMYCES FORMOSENSIS)，分别予以纯粹培养，即以单一菌种在无杂菌污染之发酵槽中培养，再将所得的活菌体及培养产物，以吸附剂(如淀粉)混合，置于干燥室内干燥(冷风干燥)，并视禽、畜的消化道不同而调配菌体制成种菌；该混合种菌可添加入饲料中来饲养禽、畜(如：鸡、鸭、牛、羊、猪……等动物)。

其中，二种醣化菌系采用固体培养，经冷风干燥后，再予粉碎；而二种乳酸菌、一种酵母菌均系采用液体培养，并以淀粉吸附，经冷风干燥后，再分别予以粉碎；各菌株的重量混合比例为：醣化菌占20～30％，乳酸菌占40～60％，酵母菌占20～30％。菌体经适当混合调配成本发明的种菌，即可添加于饲料中，种菌与饲料的添加比例(重量)约为2∶1000，亦即每公吨饲料中添加二公斤种菌时为较佳。

本发明种菌中的醣化菌的培养基质，含淀粉来分解酵素，以增加饲料中淀粉的消化能力；而酵母菌具有生产蛋白分解酵素的能力，可加速蛋白质的消化功能，也能产生维他命B群，来维护禽、畜代谢正常功能；而乳酸菌在消化道中发酵产生乳酸，具有整肠健胃、帮助消化、抑制病菌的繁殖衍生功用，提高禽、畜的存活率；并且这些菌种的发酵产物中的U.G.F.(未知因子)，可促进禽畜的成长。