[发明专利]制面包机的控制装置

说明书

本发明涉及一种用于制造优质面包的制面包机的控制装置。适用于本发明的制面包机，除了全自动的之外，也适用于只制造面包生坏的制面包机。

通常，在制面包机中，按照所控制的时间、温度的条件，顺次进行面包材料的揉合、发酵及烤焙。其中，除烤焙工序外，其他工序的时间是一定的，而烤焙工序，为了配合面包材料的配合物及制成特有风味等，烤焙的时间是需要调整的。

可是，在现有的制面包机中，在揉合不同的面包材料时，也将其揉合时间保持一定，其揉合后的状态就会发生变化，而烤焙出来的面包品质会变坏，或参差不齐。

本发明是为了解决上述现有技术的问题点而创制的。其目的在于提供一种制面包机的控制装置，使它在改变了面包材料时，适当地调节揉合时间，从而能制出品质稳定的优质面包。

为了达成上述目的，本发明在控制制面包机的揉合的控制装置中，具有驱动揉合叶片的电动机，检测流经该电动机的电流的检测装置，根据该检测装置所检测的电流值以判断上述电动机负荷的大小，根据该负荷的大小以控制揉合的面包调整电路。

再者，在上述制面包机的控制装置中，所述面包调整电路具有：电动机过负荷判别装置，当判断该负荷为过大或小时，切断向上述电动机的供电电流的断路装置。

更进一步，在上述制面包机的控制装置中，具有一警报装置，以代替电动机电流断路装置向使用者发出警告。

在本发明中的面包调整电路，根据流经驱动制面包机的揉合叶片的电机的电流大小，以检测面粉以外不同粘度和重量的材料，以及不适量的面粉被收容于制面包机的容器中时其负荷的大小，并根据这检测结果，计算不同材料的最适揉合时间，当这时间经过时，使继电器动作，以停止向上述电动机供电。当上述负荷过大时，将之显示于显示器，以促使使用者注意并进行切断电源的操作。

图1是根据本发明的一实施例的制面包机的控制装置的电路图;

图2是表示图1中的电动机电流与负荷的大小关系的负荷特性图;

图3是表示对于图2的负荷大小而设定的揉合时间的设定数据的格式图。

以下，参照附图对本发明的实施例加以说明。图1是本发明的制面包机的控制装置的电路图，图中1是驱动揉合机的揉合叶片的电动机;2是向电动机1供电的交流电源;3是电流传感器，用以检测流经于机1与交流电源2的电动机驱动电路中的电流，即流经电动机1的电流;4是连接于电动机驱动电路中的常开型继电器开关;5是使继电器开关4通断的继电器线圈，它与继电器开关4构成了继电器6。再者，继电器线圈5通过外部直流电源而被偏置连接。

还有，7是由微处理机构成的面包调整电路，它根据电流传感器3所检出的流经电动机1的电流值，以判断电动机1的负荷大小，并根据这负荷大小通过演算而决定最适的揉合时间。而且，当经过了这个被决定的揉合时间后，继电器6便动作，切断向电动机1的供应电流。8是显示器，被连接于面包调整电路7，以显示上述电流值和负荷的大小，以及在过负荷时促使使用者注意的显示。

图2是表示对于由电流传感器3所检测的流于电动机1的电流，面包调整电路7所判断的负荷大小的负荷特性图。面包调整电路7根据图3所示的预先设定的格式求出对应于上述判断的各负荷大小的一次揉合、间歇、二次揉合的各个时间，当到达了所决定的时间时，控制上述继电器6的通断。

下面对其动作加以说明。首先，向面包调整电路7供电，以实施制面包的揉合工序。因此，面包调整电路7因受到外部的直流电源而使继电器线圈5蓄能，这样，继电器开关5导通，动力从电源2被供给到电动机1，于是电动机1被驱动。

在电动机1的驱动旋转中，电流传感器3监视着流经电动机1的电流，这个电流被输入于面包调整电路7中。该面包调整电路7中以张设于电动机1的皮带轮等的使揉合容器旋将的皮带的张力达到某一定值时的无负荷状态为基准，根据图2所示的电流大小与负荷特性的关系以判断负荷的大小。

还有，上述面包调整电路7根据图3所示的格式以决定对应于这负荷大小的揉合时间。即分别将对应于负荷大小的时间长短设定为最适值。于是，当达所需最适的揉合时间时，面包调整电路7停止对继电器线圈5的蓄能，继电器开关4则断开，从而使电动机1的驱动停止。另外，在发酵工序的休止期间，也在最适的时间经过后使电动机1停止。

更进一步，在面包材料中加入了除而粉以外的材料，或加入了必要以上的材料量于揉合器内时，电流传感器3将会检出其负荷过大。根据这检测信号面包调整电路7便在显示器上显示其过负荷状况，藉此以促使使用者注意，就可以通过上述继电器6的作动而停止对电动机1的驱动。