[发明专利]一种新型保健茶的制造方法

说明书

本发明涉及一种新型保健茶的制造方法，具体指用西洋参叶为原料制造保健茶的方法。

西洋参性味苦，微甘寒，可补肺养阴，清胃热生津，长期服用有降压、防治冠心病的作用。国内外对西洋参早有研究，现市售有香港生产的鹰牌西洋参茶是以洋参根为原料，经煮提、浓缩、制粒、烘干制成冲剂，生产成本高，价格昂贵。

本发明的目的在于充分利用西洋参植物资源，综合开发利用，以西洋参叶为原料作为茶代用品制造保健茶。本方法降低了成本，开辟了新茶源，且有效成分西洋参皂甙总含量高于现有西洋参茶，口感柔和、气味芳香、茶叶清绿，具有上等绿茶风味。

本发明的具体做法是：

1.选取无病斑的新鲜西洋参叶，洗净叶面灰尘，控干表面水分。

2.置漂烫锅中，用80～100℃热水漂烫1～15分钟，或者置蒸锅中，用90～100℃蒸汽蒸2～20分钟。

3.捞出用冷水淘凉，置离心甩干机中甩干。

4.置揉茶机中揉制30～40分钟。

5.置干燥室，在65～85℃条件下干燥，或者置干燥机中70～89℃热风干燥到规定含水量。

6.挑拣出小叶梗及杂质。

7.用粉碎机将叶子粉成粗粉，过筛除去细粉，分装入滤纸袋中即成

本发明制得的西洋参茶其特点为：具有绿茶风味、口感柔和、有特殊芳香气味，汤汁绿色澄明，具有与西洋参根茶一样的滋补保健作用，与市售产品性状比较如下：

品名感官性状香气滋味水色叶底本发明产品绿色不规则叶片有清香味柔和、先甘后苦绿色澄明展开的绿叶片现有技术黄白色粗粉末清香味差先甘后苦淡黄色混浊白色碎末

主要活性成分-西洋参皂甙总含量比较：