[发明专利]凉茶及其制造方法

说明书

本发明涉及一种国内首创的新型饮料-茶饮料，特别是凉茶饮料。

目前国内市场上的饮料大部分为甜饮料，还有一部分是矿泉水，矿泉水虽然对人体有很多好处，但因为没有味道，加上售价比较贵，还没有被大部分人所接受。

本发明为解决以上问题，特研制了“凉茶及其制造方法。”

近年来，国内外对茶饮料的保健作用进行了大量研究证明，茶中的有效成分茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、降脂、防癌、抑菌防龋、抗心血管系统疾病等多种生物学功能。最近的研究表明：茶黄素及其酸酯对人体免疫缺失病毒（HIV）逆转录酶有抑制作用，因而具有抗艾滋病病毒的功效。

自由基学说认为：过量的自由基是引起细胞破坏作用的一个重要损伤因子，而茶叶富含的酚类具有很强的供氧能力，它对自由基有卓越的清除功能，其效率甚至强于VE、VC，具有抗衰老的功效。

本发明是由茶叶、维生素C、山梨酸钾及水配比而成，其特征在于，茶叶0.5%-1%，维生素C0.02%-0.05%、山梨酸钾0.15%-0.3%其余为水。

其制造方法的步骤为：首先将1/3量的水煮沸，待水温降至75℃-85%左右时，加入茶叶密闭浸泡30分钟，放出茶液，加入Vc，再如法浸泡二次，合并三次茶液后，加入山梨酸钾，搅拌均匀，过滤后分装。

以上所说的凉茶及其制造方法中的茶叶，可以用各种茶叶，如花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等。

在制做过程中加入少量Vc是为防止茶液的氧化，还可增加喝茶的口感，如果将冲好的茶用易拉罐罐装纸盒保鲜包装再经过高温蒸煮，不加Vc也可。加入山梨酸钾则是为了防腐，按上述方法制成的茶饮料，可保存半年以上不变质。

本发明是取代各种甜饮料及矿泉水的一种新型饮料，我国是茶文化的发源地，茶又有多方面的保健功效，适合各阶层及各年龄段的人饮用，加上本品不含糖，所以也适合糖尿病人饮用。

本发明还具有安全可靠，无任何毒副作用，成本低及制作工艺简单等特点。