[发明专利]珍珠茶及其制作方法

权利要求书

1、一种以珍珠原液、茶叶和水为组成成分的珍珠茶，其特征在于，其组份按重量体积百分比计算，珍珠原液含量为0.1～0.2%，茶叶含量为93.8～95.9%，水含量为4～6%。

2、根据权利要求1所述的珍珠茶，其特征在于，珍珠原液的含量最好为0.15%，茶叶的含量最好为94.85%，水的含量最好为5%。

3、根据权利要求1或2所述的珍珠茶，其特征在于，水应为蒸馏水。

4、根据权利要求1或2所述的珍珠茶，其特征在于，茶叶应为条形绿毛茶或成品绿茶或高级名茶（如龙井茶、毛吉茶）。

5、一种制作珍珠茶的方法，其特征在于，首先取条形绿毛茶或成品绿茶1000g，并测定其含水量，使含水量控制在5～6%，若超过6%进行复干;然后取1～2ml的珍珠原液倒入100ml蒸馏水中，充分搅拌制得珍珠液备用;将珍珠液用喷雾器喷入茶叶中并不断翻动，使其均匀一致，再用无味纱布或洁净白纸将茶叶盖上（使茶叶与空气脱离接触），经过30～40分钟吸收过程（即珍珠液充分被茶叶吸收），茶叶返潮变软，立即用茶叶烘干机（如百页式自动烘干机或滚筒式烘干机）或用木炭在烘笼中进行烘干，温度控制在70～80℃，时间为50～70分钟，其间要轻翻6～7次，烘至含水量为4～6%;烘干的珍珠茶叶经过冷却后，用12孔筛子筛去碎末，然后进行充分混合匀堆，使其匀度、净度达到一致，最后将经过匀堆摊凉的茶叶包装贮藏。珍珠茶的制作应在室内进行，室温保持15～20℃，相对湿度不超过70%，要求干净、卫生和空气流通。

6、根据权利要求5所述的方法，其特征在于，配制珍珠液所用珍珠原液最好取1.5ml（茶叶取1000g），茶叶吸收珍珠液的时间最好为35分钟，烘干的时间60分钟，烘至含水量为5%所制作的珍珠茶效果最佳。