[发明专利]膏状无油脂分层花生酱生产方法无效
| 申请号： | 93104253.4 | 申请日： | 1993-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN1079122A | 公开（公告）日： | 1993-12-08 |
| 发明（设计）人： | 金佩毅 | 申请（专利权）人： | 金佩毅 |
| 主分类号： | A23L1/38 | 分类号： | A23L1/38 |
| 代理公司： | 北京市丰台区专利代理事务所 | 代理人： | 张春和 |
| 地址： | 100045 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 膏状 油脂 分层 花生酱 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种花生酱的生产方法，它是将花生沸水去皮，烘烤去皮研磨等工艺，其特征在于：采用多次精磨并加入调味品及油膏，利用加工产生的热量融化油膏均质，并急冷降温至35℃-20℃再熟化48小时。
2、如权利要求1所述的花生酱生产方法，其特征在于：调味料包括糖、盐、奶油、蜂蜜、高果糖、葡萄糖、油膏。
3、如权利要求1、2所述的花生酱生产方法，其特征在于：油膏由氢化油脂、植物油脂、葡萄糖脂肪酸脂、甘草脂、维正组成。
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