[发明专利]低糖果脯和凉果生产新技术

权利要求书

1、低糖果脯和凉果生产新技术，其特征在于：采用天然水果及其盐胚为原料，少用白糖和高麦芽糖及天然甜味剂对果脯和凉果进行糖渍；或不用糖，只用天然甜味剂。如：甘草、甜菊甙、波萝蜜甜素、罗汉果及其他甜味剂及天然香料等浸渍果脯和凉果。

2、根据权利要求1所述的低糖果脯和凉果生产新技术。其特征在于：应用真空糖渍机进行真空糖渍或土法糖渍。

3、根据权利要求1和2所述的低糖果脯和凉果生产新技术。其特征在于：采用低温干燥，成品冷却后，喷洒0.1-0.2%香料和防腐剂与食用果胶的乳化液，使成品表面涂一层防护膜，用锡箔纸或无毒塑料袋包装，用真空包装机进行包装。