[发明专利]菇类双菌液体发酵法制取保健饮料

权利要求书

1、一种保健饮料的制作方法，其特征是，采用香菇菌和冬虫夏草双菌三级液体深层发酵，二菌中香菇菌≥50%，生产用的培养原料中具有如下重量组分：淀粉或含淀粉的粮食1-6份，糖2-5份，以上或用制完糖的下脚料、酒糟、淀粉渣3-9份代替，酵母粉0.2-3份，或酵母膏0.1-0.3份，水80-90份，接种量不低于10%，通气量为料∶气=1∶0.5-1，使PH6-7，发酵温度25℃±1℃，生产时间≥48小时，发酵结束后，把罐温提高到40-60℃，保温1-3小时，之后升温到80-95℃，保温2-10小时，降温过滤，或直接升温到80-95℃，保温2-10小时，降温过滤。

2、根据权利要求1所述的方法，其特征是，生产用的培养原料中加入磷酸氢二钾0.1-0.3份，硫酸镁0.1-0.3份，上述菌和原料1吨外加VB14g-20g，VB21g-10g，无机硒0.5-5mg。

3、根据权利要求2所述的方法，其特征是上述菌和原料1吨外加硫酸亚铁10-30g，硫酸锌8-50g，硫酸锰6-12g，氯化铝3-10g。

4、根据权利要求1、2或3所述的方法，其特征是加入枣、蜂蜜或枸杞等各种调味品。

5、一种根据权利要求1-4所述的方法制得的保健饮料，其特征是饮料中同时具有真菌多糖、超氧化物歧化酶、氨基酸。

6、根据权利要求5所述的饮料，其特征是成分中有有机硒和多种微量元素。