[发明专利]磷脂饮料及其制作方法

说明书

本发明涉及一种天然营养，保健疗效型磷脂饮料及其制作方法。

众所周知，磷脂是构成人体细胞的基本成份，它具有特殊的生理、医学、健身功能。在生理和医学界对磷脂已进行了大量深入的基础和临床研究，磷脂中的卵磷脂健脑，提高记忆力，同时它又能加速血液内胆固醇的转化，消除血管壁上的沉着，净化血管，改善血液循环，防治动脉粥样硬化。“磷脂类是细胞基本结构所必需的物质，若供给细胞以充分的磷脂类就可能使其基本结构增多，活力旺盛，如此，磷脂类对身体全面的生理现象会有重大的意义，并且在临床应用上也必获得一定的效果”（参见“磷脂类对于组织的作用”北医马文昭教授著，人民卫生出版社出版）。此外，在临床上磷脂被用来作为治疗贫血和脂肪肝。

现今人们越来越意识到心脑血管疾病严重的危及着人类的健康和生命，专家们一致认为有效的方法是早期发现和预防，切实地改善和调整人们的饮食结构。血管动脉粥样硬化是一个缓慢过程，在诊断上早期发现比较困难，人们又发现治疗过程一些药物的副作用，现在以天然植物，中草药开发的防治心血管疾病的制剂，口服液正受到重视和欢迎，但因工艺复杂，成本高，不象饮料那样面向大众。

本发明的目的是提供一种健脑，降血脂，防治动脉粥样硬化的天然营养，保健疗效型磷脂饮料及其制作方法。

本发明的目的是通过下述技术方案实现的。一种磷脂饮料，由磷脂，Vc，天然果汁，柠檬酸和矿泉水组成，其各组分的重量百分比如下：磷脂0.17%-0.8%，Vc        0.02-0.03%，天然果汁16%-20%，柠檬酸0.08%-0.16%，其余为矿泉水。

本发明的磷脂饮料的制作方法如下：1）根据需配制的磷脂饮料的总重量，按上述各组分的重量百分比分别称量出各个组分的重量;2）将粉状精制磷脂加入适量矿泉水，用机器乳化，同时加入预先用适量矿泉水溶好的Vc，制成磷脂浆;3）将天然果汁加入柠檬酸并用适量矿泉水混匀制成果汁浆;4）将制成的果汁浆倒入制成的磷脂浆，混合，过滤，灭菌，封装。

本发明的磷脂饮料首创磷脂果浆疗效型系列，由于粉状磷脂是从大豆油脚中提取，来源充足，成本低，无任何毒性和副作用，特别适用于心脑血管疾病的防治，扩大了磷脂在人体保健应用上的使用。本发明的磷脂饮料具有健脑，降血脂，软化血管的功能，对中老年可净化血管，对青少年可防治心血管疾患，是老少皆益的保健饮料。

下面详述本发明的最佳实施例。

粉状精制磷脂为卵磷脂和脑磷脂混合体，它是从大豆油脚中提取的。但是作为本发明的磷脂饮料的主要成份来说，粉状磷脂的精加工必须符合如下的理化食品卫生标准：

丙酮不溶物%        ≥96

乙醚不溶物%        ≤0.2

酸价mg^KOH/g ≤30

碘价mg碘/100g        50-70

过氧化值meq/Kg        ≤20

水分及挥发物%        ≤1.5

在磷脂饮料中添加适当量的Vc和柠檬酸，可以起到抗氧化保护作用，并且Vc对人体血管有良好的作用。

天然果汁含有丰富的人体所需的有机酸，矿物质和维生素，在磷脂饮料中的果汁赋予饮料特定的口感并且强化天然营养保健作用。例如选用山楂原汁，由于山楂原汁含黄酮，从而具有软化血管，增进食欲，降低血脂的作用，这是果味饮料所作不到的。

在磷脂饮料中以矿泉水作为基液，这样增加了对人体有益的微量元素和矿物质。

在磷脂饮料中采用上述原料，做到了人体所需的有机物和无机物较好的结合，并且本发明的磷脂饮料具有浓度高，易吸收，见效快的特别。

实施例1.

配制一瓶600ml的磷脂饮料，其中所含的组分重量比如下：

磷脂1-1.5g        Vc0.1-0.2g

天然浓山楂96-120g（比重为1.2g/ml）

柠檬酸0.5-1g        甜菊糖0.07-1.2g

山梨酸钾0.01-0.1g

白砂糖15-20g        其余量为矿泉水

按照上述配方制作磷脂饮料的制作步骤如下：

1）将精制粉状磷脂1-1.5g加入适量（例如50ml）矿泉水中，（用立式胶体磨乳化，使磷脂粒度为1微米，同时加入预先用矿泉水溶好的0.1-0.2g重Vc，以制成磷脂浆。