[发明专利]牛肉杏脯

说明书

本发明涉及一种牛肉杏脯。

目前，市面上常见的有牛肉干、牛肉松、杏干、杏脯等产品，它们分别用新鲜牛肉和杏子加工而成，其不足之处在于，口味比较单调，不能使人们同时享受肉类的美味与水果的鲜味，也不能同时提供人体所需的蛋白质及水果的营养成份。

本发明的目的在于提供一种兼有肉类的美味与水果的鲜味，又含有人体所需的蛋白质及营养成份的牛肉杏脯。

本发明的牛肉杏脯包括牛肉松（或干）和杏脯，其特征在于牛肉松（或干）包于杏脯内。

上述的牛肉杏脯，可以为各种形状，如球状、椭圆状或层状，而且还可以为多层，当为多层时，还可以加入其他辅料。

本发明的牛肉杏脯，口感好、营养全、保存期长，提供了一条加工复合食品的新思路。

实施例：

取新鲜牛肉及新鲜杏子各1kg，采用传统工艺加工成牛肉松（或牛肉干）和杏脯，采用专用设备将牛肉松（或牛肉干）包于杏脯内，然后消毒、包装得成品。