[发明专利]无定形培养基上霉菌生长的测量

说明书

本发明涉及一种测量霉菌生长的方法和装置。

粮食、饲料的真菌霉素污染是影响谷物、饲料和畜牧业的一个普遍的问题。众所周知，至少300种不同的真菌素，能够污染谷物和油籽。这些食料的污染能够导致大量谷物的毁坏。此外，由真菌毒素污染对动物健康的威助是很明显的。由于真菌毒素对健康的潜在危害的警告不断增强，和对于真菌毒素存在的情况下，饲料测试方面的最新进展，由于这些复合物对谷物和饲料的污染，被认为是谷物和畜牧业所面临的主要问题之一。食料的真菌毒素污染是某些产生毒素的霉菌不可控的生长的结果。真菌毒素是高毒的新陈代谢的副产物，当这些霉菌生长时，它直接逸入周围环境中。随着时间的推移，引起真菌毒产生的霉菌可能变成无生命的。但是在大多数的情况下，由于其高度的化学稳定性，这样真菌毒素会保留下来。

为了降低在食料中的真菌毒素的污染，一个合乎逻辑的方法，是要降低霉菌的生长。为了在食料中降低霉菌生长，已经在谷物、饲料和畜牧业中，应用了很多的方法：(1)适当使用杀虫剂、肥料和灌溉技术，这样很大程度上在收获的谷物中减少了霉菌的生长和真菌毒素生成的概率；(2)通常较早地收获谷物，会使霉菌生长最少并且真菌毒素污染最少，因为霉菌在接近谷物生长周期的末期，才在收获的谷物中生成；(3)立即、快速和完全地干燥已收获的谷物、阻滞在收后谷物中霉菌的生长。然而，干燥步骤在收获之后必须尽快开始，并且谷物的最终湿度必须低至足以防止霉菌生长的程度；(4)在存储设备中存储谷物和已制作的饲料的该存储设备，是干燥的、不透水的并设有霉菌和结块的物质。这有利于防止在这些存储容器中，所储存的谷物或饲料中霉菌的生长和真菌毒素污染；(5)较快使用已制作的饲料，以便在饲料制作和饲料消费之间减少霉菌生长的机会；(6)使用化学防腐剂降低在谷物和饲料中霉菌的生长，以此减少在这些农作物中真菌毒素污染的相关性和重要性，很明显在农产品中，测量霉菌生长的精确方法，不可避免地需要一种场所，其培殖条件模拟接近实际的，或“现场的”条件。当研究化学防腐剂的效力时，这一点特别重要，一种化学制品被确认能阻滞饲料中霉菌的生长，必须有证据的支持，即在该化学制品使用时，比没有使用时在饲料中霉菌的生长较少。

遗憾的是，在一种无定形的培养基中，例如在家畜饲料中，精确测量霉菌的生长，比在饲料中测量其它细菌要困难得多。大多数细菌和酵母菌作为单个细胞再生，或作为包含单个细胞的积聚体而再生。然而，将一种适当的稀释剂和所要分析的样品相混合，会导致在稀释剂中细胞的悬浮。然后，稀释剂能够进一步被稀释并且可存活的细菌或酵母菌的数量(指示微生物生长程度的)，能够通过稀释剂涂复在适当的介质上并计算最终细菌群体的数目而确定。在大多数农作物采用这种方式时，霉菌不会再生或生长。霉菌生长的特征在于，最初要借助菌丝的形成。霉菌生长的这一早期阶段，单独用肉眼是看不到的。当霉菌连续的丝状网络。与这种物质相关的还有架空的菌丝的生成发展，这种菌丝用以保护在饲料颗粒表面以上的再生孢子。这种菌丝物质经常变成被分析的农作物单个颗粒的主要部分，因此，评定细菌或酵母菌生长所用的技术，不适于评定霉菌的生长。

或许，用于估价霉菌生长的最常规的方法是“霉菌孢子计数法”。上述这种技术是指“在农作物中的霉菌孢子越多，预期的霉菌生长越大”。霉菌孢子单个或作为积聚物生成，因此，能够采用对细菌和酵母菌计数相类似的方式进行计数。技术的简易和霉菌孢子浓度指示霉菌生长的“设想”是使用该技术评价饲料中霉菌生长的主要原因。使用霉菌孢子计数法，来评价霉菌生长的错误在于：这样一个事实，利用霉菌“生成孢子”和霉菌的“生长”可能是独立的生物过程：一个给定的霉菌可以在饲料中大量生长，但是生成孢子很少。在这种情况下，对霉菌孢子计数将导致这样一个结论，在培养基中产生的霉菌稀少。然而，相反的结论才是正确的。此外，已知霉菌生长稀少但是产生大量的孢了，在这种情况下，对霉菌孢子计数，也会得出错误的结论。