[发明专利]食用藻粉胶囊

说明书

本发明属于食品胶囊及其制法，特别是藻粉保健胶囊及其制法。

藻类资源丰富，特别是近海地区生长的海藻品种达近百种，其中大多可食用，如海带、裙带菜等早已是人们餐桌上常见的菜肴。海藻对人的某些疾病有治疗作用，如缺碘性甲状腺疾病、中老年便秘等；近年来又发现海藻具有降脂、降胆固醇、降血压及减肥功能，成为有效的保健、减肥食品。日本是食用海藻的大国，人们不仅在饭、菜、中常用海藻做原料，而且将海藻制成粉剂，随时作为食品使用。海藻的保健、疗效作用需坚持每日食用方能显见效果，然而海藻有一种“海腥”味，有的人并不喜欢。

本发明的目的是提供一种海藻保健的新食品，是用海藻粉制成的胶囊，食用方便。

本发明提出的生产方法如附图1所示，先将海藻除去根、烂叶和杂草，用清水冲洗两遍，烘干至含水在12%～15%，再用粉碎机粉碎，颗粒直径在300μm以下可用，然后将粉状海藻粉经蒸汽加压处理，其条件为：9.8×10⁴Pa～0.15MPa下20～40min，然后装入胶囊即成。每100g海藻粉含有：

水分  12～15g

蛋白质  6～10g

脂肪  0.1～0.8g

藻胶  10～25g

粗纤维  6～12g

灰分  12～20g

碘  100～250mg

钾  1000～4500mg

钙  500～1500mg

磷  100～250mg

锌  5～10mg

胡萝卜素  0.1～0.5mg

硫胺素  0.01～0.1mg

核黄素  0.1～0.4mg

尼克酸  0.5～1.5mg

另外还含海藻氨酸、甜菜碱、牛磺酸、多种游离氨基酸等。将海藻胶粉装入0～2号胶囊中，每个胶囊装0.3～0.5g。每人每日食用10粒，相当于食用50g鲜海藻的营养成分，其中所含粗纤维相当于约250g水果或蔬菜中粗纤维量。

本发明的特点：（1）纯天然绿色食品，具有海洋中所有的微量元素，特别是碘的含量是其他常用食物数拾倍。（2）食用方便，易于坚持食用。（3）封入胶囊中，既防止有效营养成分氧化的变质，又减少或避免了“腥味”，使人易于接受。（4）对某些疾病确有疗效，并具有明显的保健效能。

实例

将新鲜海带去根和烂叶，在清水中漂洗干净，于烘房中干燥，取样分析，其含水量达12～15%时即可进行粉碎、过筛（50号筛），颗粒大者再行粉碎。将海藻粉置入蒸汽消毒柜中，在0.1MPa压力下处理20min，泄压降温出料。将其装入0号药用胶囊中，每个0.5g。