[发明专利]茶叶微粉速溶茶粉加工技术及其系列保健饮料、保健食品

说明书

本发明是关于新颖保健饮料、保健食品的加工制作技术和方法，是把多基纤维植物和茶叶加工或超微粉末、使之能速溶于水的技术，并由此派生出系列保健茶粉饮料，茶粉食品。

茶叶在我国已有很久历史，以往人们都是将茶叶泡水饮用，泡水一、两次后茶叶作为废渣扔掉，其实茶叶中有好多不溶于水，但能溶于胃酸和胰肠酶素的微量元素和有效成份。如将茶叶加工成速溶微粉加以饮用和食用，可以变废为宝，发挥茶叶更多的作用。但目前国内外未见有饮用和食用茶粉的报道，具有新颖性。

本发明的目的在于提供一种把茶叶（多梗多纤维的植物体）加工成超细微粉（速溶茶粉）的技术，并派生出用这种速溶茶粉直接饮用，或制成各种茶饮料，茶食品以充分发挥茶叶的解渴、保健、治疗的全部作用。

本发明是用特殊的磨辊研磨加工，把茶叶加工成超细颗粒的速溶茶粉。此特殊的磨辊表面的最后精加工是用电火花加工原理制造出来的。

下面根据附图进行一些说明。两个磨辊在电火花放电作用下，表面形成无数个硬化的小凹坑，两辊之间的缝隙（放电间隙）非常均匀而精密，可达1-2微米，加工茶叶粉时，两辊的转向相同，但速度不同，对茶叶的纤维进行撕裂、剪切、搓碎、研磨成超细微粉，可以速溶于温水中，含咽时没渣粒、口感极好。

本发明的技术意义在于可以把多基、多纤维的植物，如茶叶干磨成超细微粉，平均颗粒直径小于1-2微米，可直接速溶（悬浮）于唾液或温水，使含有的维生素C等不受高温的破坏。这一加工技术所形成的饮料，食品具有新颖性创造性和实用性。

本发明的经济、社会意义在于

1、可以充分发挥茶叶的作用-“解渴、保健、治疗”作用。

茶叶中含有好多不溶于水的微量元素和药用成份。可以防治高血压、糖尿病，抗癌、抗爱滋病，对保健长寿有明显作用。这些不溶于水的有效成份，可以在胃酸、胰肠酶素作用下为人体消化吸收。即使不能吸收的纤维素也有润肠，促进蠕动，通便的作用。

2、用茶叶微粉做成速溶茶及系列保健饮料，温水、凉开水都可冲饮，饮用方便，做成茶糖口含也别有风味，居家旅行均宜。

3、可做成茶粉、茶丸、茶糖等多种形式，或真空脱氧包装，便于携带、运输、保存。

4、茶粉全部食用，没有茶叶渣，不会堵塞下水道、便池、污染环境。