[发明专利]绿豆茶大雪糕

说明书

本发明涉及一种绿豆、茶等制成的雪糕，属于劳动保护保健冷饮食品技术领域。

炎热的夏天人们总爱吃冷饮降温，目前市上冷饮种类繁多，雪糕的花样也不断翻新，红豆雪糕、绿豆雪糕、芝麻雪糕等等，不胜枚举。但它们都有一个共同的特点，即注重口味效果，很少滤及保健功能。而对于化工、钢铁行业的职工劳动保护性保健冷饮尚未见报道。在化工、钢铁行业工作的一线职工长期接能有害物质、高温作业，夏季防暑降温保护职工身体健康至关重要。这类职工常易患各种职业病，除应采取必要的药物预防和积极治疗外，还应从保健食品保健饮料方面加以重视，给人的机体以调理，调动体内力量增强，对各种疾病的抵抗能力和对毒物的自然排泄能力，达到防病治病的效果。目前口感好而又能防病治病的冷饮未有公开。

本发明目的在于提供具有防暑降温解毒等功效的绿豆茶大雪糕。

本发明的绿豆茶大雪糕，主要药物成份是绿豆和茶。

绿豆，自古至今人人皆知，它不仅是家庭生活中必不可少的饮食品，而且绿豆汤被视为防暑降温清热解毒的良品。据药书中载，绿豆性寒，味甘。入心、胃径，清热解毒，止咳，利尿，消肿，主治暑热烦渴，肿胀，泻痢，感冒发热，痛肿等。茶是生活中常用的饮料之一，其性微寒，味苦，甘。入心，胃，肾径。具有清热降火，解酒兴奋，消食提神等作用，主治头晕目赤，烦渴，小便不利，痢疾。对霍乱弧菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌，付伤寒杆菌有抑制作用。对甲状腺活动具有调节作用，现代医学还证明，茶具有抗酯质氧化、抗突变、防癌、降血脂、降胆古醇等作用。

本发明选用的绿豆是普通绿豆经浸泡、净化、浓缩得最后的绿豆质，所用茶是经去渣、净化、浓缩、干燥后的速溶茶具体配方如下（重量百分比）：

白砂糖        15-25%

绿豆质        5-10%

奶粉        2-5%

奶油或棕榈油2-5%

江米粉或米粉1-2%

淀粉        1-2%

单甘脂        0.1-0.5%

纤维素        0.1-0.3%

速溶茶        0.05-0.15%

香精        0.05-0.2%

海藻酸钠        0.01-0.15%

明胶        0.01-0.1%

精盐        0.01-0.1%

余量为水

上述速溶茶可以是绿茶、红茶、乌龙茶等。香精可以是桂花香精、玫瑰香精、或各类水果精。也可添加少许天然叶绿素。

将上述原料按比例混合，经煮料、均质冷却、灌模、插棒、冻结、脱模、包装等通用雪糕生产工艺制成各种形状的大雪糕，即可食用。

本发明的雪糕经国家食品卫生部分检验，各项指标完全符合国家质量标准和卫生标准。本发明配方合理，生产工艺简单，产品口感好，具有防暑降温、解毒、排毒、利尿、增强免疫、抗衰老、提神、防止癌等作用。产品适用于化工、钢铁、冶练、纺织、机械等行业职工保健食用，尤对高温岗位更为适用。具有明显的社会效益和经济效益。

实施例1，100Kg绿豆茶大雪糕配方如下：

白砂糖        20kg        纤维素        0.17kg

绿豆质        7kg        速溶茶(绿茶)        0.06kg

奶粉        3kg        桂花香精        0.1kg

奶油        3kg        海藻酸钠        0.05kg

江米粉        1.3kg        明胶        0.03kg

淀粉        1.3kg        精盐        0.01kg

单甘酯        0.3kg        水        63.68kg

雪糕生产工艺同已有技术

实施例2        100Kg绿豆茶大雪糕配方如下：

白砂糖        15kg        纤维素        0.1kg

绿豆质        5kg        速溶茶(红茶)        0.05kg

奶粉        2kg        玫瑰香精        0.05kg

棕榈油        2kg        海藻酸钠        0.01kg

米粉        1kg        明胶        0.01kg