[发明专利]蔬菜绿衣花生无效
| 申请号： | 93110271.5 | 申请日： | 1993-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN1090729A | 公开（公告）日： | 1994-08-17 |
| 发明（设计）人： | 彭振远 | 申请（专利权）人： | 彭振远 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250011*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蔬菜 绿衣 花生 | ||
【权利要求书】：
1、一种花生小食品，其特征在于花生仁表面涂有蔬菜绿衣，外观鲜绿，口感松脆微咸。
2、一种花生小食品，其特征在于原料及其重量配比为：
花生仁∶固体料粉∶菜糊料液∶蔬菜糊粉∶蜂蜜水＝40～50∶15～25∶10～15∶8～12∶5～8。
3、根据权利要求2所述的花生小食品，其特征在于菜糊料液及其重量配比为：
鲜蔬菜糊∶水∶精盐∶味精＝50～80∶10～40∶1～5∶0.1～0.5
4、根据权利要求2所述的花生小食品，其特征在于蔬菜糊粉原料及其重量配比为：
蔬菜（干茎）∶面粉∶淀粉∶精盐∶味精＝5～30∶20～50∶5～20∶1～5∶0.1～0.5
5、一种包括清理、烘焙、挂绿衣、焙干等花生小食品的生产方法，其特征在于花生挂绿衣前要烘焙（或油炸），挂绿衣烘焙（或油炸）后，要滚蔬菜糊粉，焙干。
6、根据权利要求5所述的花生小食品的生产方法，其特征在于花生在100℃～130℃的温度下烘熟。
7、根据权利要求5所述的花生小食品生产方法，其特征在于粘满蔬菜糊粉的花生在50℃～70℃的条件下焙干。
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