[发明专利]茶露的生产工艺

说明书

本发明涉及一种茶叶的加工工艺特别是茶露的生产工艺。

茶露是一种含有带茶香味的白色澄清液体，饮之有茶味，可直接作为饮料饮用，免除茶叶、速溶茶的冲泡过程，现有技术中未见有它的生产工艺。

本发明的目的在于提供上述具有天然茶叶的茶香，茶味的白色饮料——茶露的生产工艺。

为达到上述目的，本发明采取如下技术方案：茶叶加水湿润后，用9-12倍茶叶重量的85-95℃的水进行一次以上的浸泡，浸泡时间0.75-1.5小时，得茶汁；茶汁过滤得滤液，滤液在0.1MPa真空度以上，50℃以下进行真空浓缩，浓缩过程中不断收集挥发液体并蒸馏分离得该茶露。浸泡水温最佳90℃，时间为不超过1小时；浓缩过程中浓缩至10Bé，即停止真空浓缩。

本发明提供了一种新的从茶叶中提取茶露的生产工艺，该工艺简便，易行，所得茶露富集茶叶的香、味，是一种较为理想的饮料。

下面结合实施例对本发明作进一步详述：

实施例1：茶叶40kg，用40kg水湿润后，用400kg90℃的水分两次各浸泡30分钟，合并二次浸泡液后，板框过滤，滤液在0.1MPa真空度以上，48℃条件下浓缩至10Bé左右，浓缩过程中，收集挥发液并蒸馏得茶露400kg。

实施例2：茶叶40kg，用30kg水湿润后，用480kg、85℃的水浸泡1.5小时，得茶汁，茶汁过滤得滤液，滤液在0.1MPa真空度以上，38℃条件下浓缩至12Bé左右，浓缩过程中，收集挥发液并蒸馏得茶露350kg。