[发明专利]水包油型β-胡萝卜素的制作工艺

权利要求书

1.一种生产水包油型β-胡萝卜素的制作工艺，乳状液配方为20-25份β-胡萝卜素的油溶液，3-8份HLB较高的亲水性乳化剂，20-30份水溶性胶体，5-8份HLB较低的亲油性乳化剂，50-150份水，40-50份糖，将上述组分按比例混合，置20℃-100℃经乳化机械充分乳化，然后加入保护剂和分散剂，再经干燥、造粒即可得含β-胡萝卜素0.5-10％的水包油型固体颗粒。

2.根据权利要求1的方法，β-胡萝卜素的油溶液选自市售的或自配的各种含β-胡萝卜素的油溶液或油悬液。

3.根据权利要求1的方法，其HLB较低的亲油性乳化剂选自司盘80，司盘60，司盘83，分子蒸馏单甘酯，月桂酸丙二醇酯。

4.根据权利要求1的方法，其HLB较高的亲水性乳化剂，选自吐温20、乳化剂OP、吐温80、蔗糖脂肪酸酯。

5.根据权利要求1的方法，水溶性胶体选自羧甲基纤维素钠、海藻胶、黄芪胶、阿拉伯树胶。

6.根据权利要求1的方法，乳化机械选自胶体磨、高压匀浆泵、高速搅拌机。

7.根据权利要求1的方法，作保护剂和分散剂的选自β-环糊精、蔗糖或其它单糖或双糖类。