[发明专利]双胞蘑菇高产栽培新技术

说明书

本发明涉及一种蘑菇栽培技术，尤其是高产双胞蘑菇栽培技术。

现有的双胞蘑菇栽培技术，主要是生料床栽方法，其工艺流程包括：配料、前后发酵、建床、接种、定植管理、营养培育、覆土、出菇管理。这种方法存在以下问题难以解决：

1.采用多类型粪草为基料，需要发酵，特别是二次发酵工艺，要配合隧道或密室进行机械化生产，这对于分散性菇农生产难于保证基料发酵质量而影响高产稳定性。

2.生料床栽的定植和营养培育管理技术难度较大，用种量较大，同样影响高产的稳定性。

本发明的目的是提供一种双胞蘑菇高产栽培技术，该技术的基料不需二次发酵，能稳定高产，采用保护性袋栽新工艺，降低了接种，定植及营养培育的技术难度，有利于低工艺配置的技术环境下大幅度提高产量和高产稳定性，并大幅度降低生产成本。

本发明的目的是这样实现的：本发明技术为双胞蘑菇的保护性栽培技术，工艺流程包括配料、发酵、制袋、灭菌、接种、营养培育，脱袋摆场、覆土、出菇管理。其关键技术在于：

1.基料选用棉壳基料菌糠，经补充部份辅料及低组分粪草短期发酵，并按下列配比制成：

棉壳基料菌糠  55-85%

鲜棉壳  10-20%

干牛粪（猪、鸡、兔粪）  5-10%

稻草  5-15%

水份  50-60%

辅料：

油枯  2%  尿素  0.3%

石灰  1%  石膏  2%

或者用鲜棉壳通过单一担胞子菌种培育代替共生菌群发酵制成基料。再将基料经处理后装入用22×400×δ0.015的菌膜制作长为140-180mm，φ130mm的菌袋内，然后进行灭菌、接种和营养培育。菌袋为双头接种和制通气瓶颈并覆盖灭菌纸或棉塞。

2.脱袋摆场和覆土，将接种后经营养培育成熟的菌袋的菌膜撕开，取出营养菌丝生理成熟的基料，建立出菇床，基料轴向直立密布于床面上，表面覆一层2～3cm厚的团粒壤土，分期定量喷水，覆土含水量为45%左右，保持至出菇。菇床外罩薄膜棚，蔽光通风。

附图为本发明的工艺流程图。

从图可以看出，本发明的工艺流程包括有：配料、发酵、制袋、灭菌、接种、袋栽营养培育、脱袋摆场、覆土、出菇管理。下面再通过实施例进行详细描述。

1.基料配方

1）菌糠（棉壳基料）  57%;2）鲜棉壳  20%;3）干牛粪（猪、羊、鸡、兔粪）  10%;4）稻草  15%;5）砻糠  5%：

6）油枯  2%  7）尿素  0.3%

8）石灰（Ca₂O） 1%（PH调节为准） 9）石膏（Ca₂So₄） 2%;

水份  60%  PH值6.5～7（灭菌后）

2.基料发酵

发酵期为12～15天。基料发酵顺序及发酵条件如下：

1）首先将稻草切碎与粉碎后的干牛粪拌均，加入用量60%的尿素，调整水份为60%堆集发酵4天。建堆规模以400斤以上为佳。

2）加入除石膏外的全部成份（尿素一次加完），调节水份50-60%，PH值6.5～7，建堆进行碱性发酵。

3）按4-2-2-2-2-1-1（天）间隔翻堆。

4）将发酵成熟的基料暴晒三天，暴晒时将基料摊开，厚度在6cm以下。暴晒后的基料当水份下降到20%以下后可以长期存放备用。

5）加入石膏并补充水份至55%～60%并调节PH值6.5～7后即可装袋灭菌。

本发明栽培基料PH值不宜过高，以6.5最适。PH值微偏碱可以增加酶的活性，但双胞蘑菇是好酸性真菌，碱性基料亦能抑制菌丝生长。晒料是一重要的工序，其目的是使游离氨大幅减量，并进一步分解菌糠中的干扰抑制成份。若遇阴雨天不能及时晒料应将基料避雨摊开。

本发明栽培不经二次发酵即能达到高产，且对基料发酵的成熟程度掌握的要求亦不高，因基料中的主要成份-菌糠已通过一次生物分解，氮碳比已经下降，并含有丰富的B族维生素，特别适宜于先天性营养代谢不良的双胞蘑菇培育。但发酵完毕后仍应进行一次试料。

3.制袋方法

制袋的规格对于栽培成败的应响是非常明显的。此条件已在试验中充分证明。

制袋规格：采用22×400×δ0.015（MM）的菌膜。