[发明专利]一种生物钙素及其制备方法

说明书

本发明涉及食品添加剂及药品原料。

钙是人体中含量最多的矿物质元素，约为人体重量的1.5～2.0%，总量达到1200～1300g。它的存在对人体健康起着十分重要的作用。它除了维持骨代谢外，还参与神经传导和肌肉收缩、维持毛细血管的正常通透性和血液的渗透压，参与血凝过程等。我国人民钙摄入量处于较低水平，全国平均约为每人每日500mg。托幼机构膳食中所提供的钙仅及供给量标准的42%。佝偻病的发病率在北方地区可高达32%。老年人骨质疏松的发生原因虽然比较复杂，但缺钙是重要原因。国外研究结果表明，男性40～45岁以后，每10年骨质损失3～5%，而女性从35岁骨质开始损失，每10年3%，停经后骨质损失加速，每10年损失9%。因此，老年人、妇女、儿童都需要给予钙的补充。

在“Inhibition  of  intestinal  carcinogenesis  bydietary  sypplementation  with  calcium”（膳食补钙抑制肠癌）（Appleton  GVN，et  al.BrJ  Surg  1987，74∶523）中，作者通过动物试验研究证明：钙在肠腔内可与胆盐和脂酸结合，降低其致裂作用，补钙对照组均显示抑癌效果。

1988年10月中国营养学会制订的我国成年人钙供给量为800mg，但在我国目前的膳食条件下，800mg是难以达到的。现在市场上钙制剂虽然很多，但均存在一些缺陷如：含钙量低（葡萄糖酸钙含钙量仅为9%、乳酸钙含钙12%），专门用于食品添加剂的钙源有碳酸钙，其含钙仅38%，溶解度较低，且含一定杂质;在中国专利89101496.9中公开了“活性离子钙焙烧工艺”，是采用牡蛎壳为原料，经800～2000℃高温焙烧后得到氧化钙，其氧化钙含量为80～90%（理论上折合钙元素为57.18%～64.32%）。它的不足之处是：原料来源有限，生产设备要求高，能耗较大，因而成本较高。

本发明的目的是提供一种原料易得，加工方法简便，降低了能耗，而钙元素含量很高的生物钙素的制备方法。

蛋壳中主要由钙元素等无机物组成，也含少量氨基酸等有机物质。经X线能谱分析仪检查表明：钙元素占69.72%、磷17.36%、镁7.69%、钾3.3%，也含少量锶、硫、氯等元素。将其作为原料，制成的生物钙素所含钙元素为60～66%、O^2-（或OH^-）22～33%、微量元素（镁、铁、锌、磷、铜、锰）0.7～0.81%、其余部份为水。这种生物钙素的制备方法是：使用蛋壳为原料，清洗后红外线干燥40～60分钟，温度为30～50℃，将蛋壳制成粗粉后，在100～200℃下碳化1～2小时，去除有机物质，挥去焦味，待黑烟消失后，再升温到300～800℃灰化3～6小时，自然冷却后，经180～200目过筛，即得白色粉末-生物钙素。

本发明与现有技术相比具有原料来源广泛，废物利用，成本低廉，生产工艺简单、降低能耗的优点。所制得的生物钙，易溶，放置稳定，不仅用作食品添加剂，还可作为药品的原料。

本发明将结合以下实施例作进一步详述：

实施例1.一种生物钙素，原料为蛋壳，清洗后红外线干燥40分钟，温度为30～50℃，将蛋壳制成粗粉后，在100℃下碳化2小时，挥去焦味，待黑烟消失后，再升温到800℃灰化3小时，自然冷却后，经180～200目过筛，即得生物钙素，产品所含成份钙为60.0%、O^2-（或OH^-）22%、微量元素（镁、铁、锌、磷、铜、锰）0.81%，其余部份为水。

实施例2.一种生物钙素，原料为蛋壳，清洗后红外线干燥50分钟，温度为30～50℃，将蛋壳制成粗粉后，在150℃下碳化1.5小时，挥去焦味，待黑烟消失后，再升温到500℃灰化5.5小时，自然冷却后，经180～200目过筛，即得生物钙素，产品所含成份钙为64.3%、O^2-（或OH^-）28.5%、微量元素（镁、铁、锌、磷、铜、锰）0.75%，其余部份为水。

实施例3.一种生物钙素，原料为蛋壳，清洗后红外线干燥60分钟，温度为30～50℃，将蛋壳制成粗粉后，在200℃下碳化1小时，挥去焦味，待黑烟消失后，再升温到300℃灰化6小时，自然冷却后，经180～200目过筛，即得生物钙素，产品所含成份钙为66.0%、O^2-（或OH^-）33%、微量元素（镁、铁、锌、磷、铜、锰）0.7%、其余部份为水。