[发明专利]对低度酒进行防腐兼加速陈化的方法

说明书

本发明涉及一种对含酒精度为0.5～39度的低度酒进行防腐的方法，并在防腐的基础上使低度酒加速陈化。

含酒精度为0.5～39度的啤酒、黄酒、绍酒、其它粮食酒;葡萄酒、山楂酒、枣酒、其它水果酒;虎骨酒、人参酒、其它药酒、补酒等低度酒是人们通常的饮用酒和补酒、药用酒。由于酒精含量低，易受卫生物的浸染滋生而不能更长时间的存放，造成诸多不便。

本发明的目的在于寻找一种对低度酒进行防腐的方法。用一种物理的方法对上述低度酒进行防腐处理，即可长期存放。并在防腐的基础上使低度酒加速陈化。

本发明就是用一种物理的方法对上述低度酒进行防腐处理。用一定剂量的高频电磁波处理含酒精度为0.5～39度的啤酒、黄酒、绍酒、其它粮食酒;葡萄酒、山楂酒、枣酒、其它水果酒;虎骨酒、人参酒、其它药酒、补酒等低度酒（简称低度酒），就可达到杀菌、抗菌、抑菌和大大延长保存期的明显的防腐效果，并在防腐的基础上，使上述低度酒加速陈化。本发明方法简单。一定的频率、一定的场强、一定的处理时间三者之间的适当组合谓之一定剂量。处理时使用的频率和被处理的低度酒的重量确定之后，所用装置振荡回路的电场强度（用输出回路的电流代表之，以安计）即为定值。为求得最好的处理效果，可将电流强度（代表电场强度，下同）向上正调之（以俟调定之后即不需要再调）。以所用装置为电感三点式振荡器为例，在下述的频率范围内，当单机每次处理的低度酒的重量为20公斤和20公斤以下时，电流向上正调的范围为0.5～24安。处理低度酒的剂量范围是：

高频电磁波的频率范围：2～60MHZ

向上正调的电流强度范围：0.5～24安

处理时间的范围：30秒～20分30秒

经本发明处理的低度酒与未经处理的各自对照组的防腐效果显著不同，陈化效果也不同，前者大大优于后者。

利用本发明的方法处理各种低度酒，其特点是：

1、杀菌、抗菌、抑菌效果显著;防腐保存期大大延长并加速陈化;

2、无任何副作用;

3、实施简单;

4、有较大的经济效益。

下面以几年来用本发明处理低度酒的实施例来说明本发明的特点和已达到的效果（见表一）：