[发明专利]银杏汁及其制作方法无效
| 申请号： | 93111583.3 | 申请日： | 1993-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN1097570A | 公开（公告）日： | 1995-01-25 |
| 发明（设计）人： | 戚金林;刘苏建;曹有成;陈玉平;杨家富 | 申请（专利权）人： | 扬州华仪食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04 |
| 代理公司： | 扬州市专利事务所 | 代理人： | 许必元 |
| 地址： | 225411 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 银杏 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种银杏汁，其特征在于银杏汁中含有银杏仁8～10%，蛋白糖2～3%，葡萄糖5～6%，水75～85%和1%以内的淀粉酶、海藻酸钠。
2、一种银杏汁的制作方法，其特征在于先将银杏仁、淀粉酶对水打浆、磨浆后充分混合并加热至40℃～45℃，银杏淀粉酶解成浆，再把蛋白糖、葡萄糖、海藻酸钠与温水进行混合，并加热至85℃～90℃，溶解成清液，然后把浆与清液混合，经均质压力为25MPa均质机均质后，进行灌装、封口、杀菌、包装。
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