[发明专利]营养保健粥

说明书

本发明属于食品类，是一种以谷米类为主料，配以各种营养成分，佐以适量中药而制成的系列健胃、安神即食食品。

随着世界工业生产技术的发展，人们的生活方式也起了很大的变化。生活节奏的加快，使人们对食品不断提出新的要求。食用方便，营养保健食品应运而生，倍受青睐。但目前供食用的方便粥，方便面类均需开水冲泡才能食用，而且没有药用效果。打开包装就可食用的饮料。如：果汁、奶类、果茶类则多是甜食，不利于消化道疾病患者，更有害于糖尿病患者，对于解渴、耐饥也没有很大帮助。

本发明的目的是提供一种低盐、无糖、具有药用价值的粥类食品。营养保健粥食用简便卫生，药物与补品搭配得当，补脾健胃、养心安神，尤其对患有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病及部分失眠者，有较好的疗效。一般人长期服用，也能起到有病祛病、无病强身，延年益寿的作用。

本发明的任务是以如下方式实现的：营养保健粥是由各种营养粥混合不同保健剂配合成的。具体步骤是：

（1）、将2-8%的各类谷米配以1-5%的肉类（或豆类、蔬菜类、干果类）加87-97%的水（或骨头汤）与适量调味品一道加热，熬成各种营养粥（鸡粥、鱼粥、肉粥、绿豆粥、红豆粥、青菜粥、大枣粥等）。

（2）、取4份白术、2份陈皮、6份白芨、6份苡米、3份元胡、1份郁金、4份云苓、4份太子参、少量砂仁、柴胡、木香、大枣若干加水浸没煎成保健剂Ⅰ。

（3）、取4份枣仁、4份柏子仁、2份远志、2份云苓、生熟地各4份、山萸肉3份、泽泻2份、杭芍4份、麦冬3份、天冬3份、少量黄连、夜交藤加水浸没煎成保健剂Ⅱ。

（4）、取5%-10%保健剂Ⅰ与90%-95%营养粥混合制成健脾和胃、补血补气的健胃型营养保健粥。

取5%-10%保健剂Ⅱ与90%-95%营养粥混合制成安神定志、养心健脑的安神型营养保健粥。

（5）、灭菌消毒后包装成袋（或瓶、或罐）。

本发明的特点在于：

1、药食兼之，即能作为食品，又能起滋补调节之效用。脾胃质弱之人，不宜一次进食过多。此粥避免了进食前或进食后服药加重胃肠负担的不利因素。

2、长期单纯服用中药煎剂，由于刺激会造成胃粘膜的损伤。药入粥内、粥在胃粘膜外形成一糊状保护层，即避免了药物对胃粘膜的直接刺激，又能吸收其有效成分。

3、保健剂Ⅰ健脾、疏肝、理气和胃，以补为主，以通为和，补而无滞腻之弊，通而无伤肝气之嫌。

粥本身就有健脾和胃之功能，且能与保健剂Ⅰ配伍，二者结合，更有助于胃肠功能的恢复。

4、肾虚且阳亢，心阴虚则心阳上亢，胡用安神定志之诸药，佐以清心火之黄连煎成保健剂Ⅱ，补肾水以降心火，益心阴以安心阳，令人睡眠沉稳。与粥结合，使心肾相交，水火交融，而达安眠之目的。

5、红豆、大枣具有健脾补气和血之功效，红豆粥或大枣粥加入保健剂Ⅰ或Ⅱ，适于老年人进补。

绿豆可以清热祛暑解毒，含有保健剂Ⅰ或Ⅱ的绿豆粥，适于夏令进补。

鸡、鱼、肉类均为蛋白丰富的营养品，鸡粥、鱼粥、肉粥等加入保健剂Ⅰ或Ⅱ，适于体弱者进补。

6、营养保健粥是一种打开包装就可食用的方便食品，适应快节奏的现代紧张生活，可以满足消化道疾病患者少吃多餐的需要。

本发明在中医传统理论的指导下，对食物和药物进行科学配伍，是一种老少咸宜的营养保健食品。包装成袋（或瓶、或罐）的营养保健粥可冷食、热饮，卫生方便，品种花色多，适合于居家、旅游及野外作业时食用。可用作小学生课间餐、老年人加餐的营养食品。多用途、低成本，是一种适合现代生活节奏的即食食品。

实施例一：50g小米，50g绿豆加1900g水熬成绿豆小米粥。白术12g、陈皮6g、白芨18g、苡米18g、元胡9g、郁金3g、云苓12g、太子参12g、大枣3枚加水煎后去渣制成保健剂Ⅰ400克。取保健剂Ⅰ30g兑入小米绿豆粥，制成健胃型营养保健粥。

实施例二：少量植物油、葱、姜炝锅后加骨头汤至1900g，投入洗净50g大米、50g鸡脯丁，适量精盐熬成鸡粥。枣仁12g、柏子仁12g、远志6g、云苓6g、生熟地各12g、山萸肉9g、泽泻6g、杭芍12g、麦冬9g、天冬9g、黄连3g加水煎后去渣，制成保健剂Ⅱ400g，取保健剂Ⅱ30g兑入鸡粥，制成安神型营养保健粥。