[发明专利]乳品组合物的制备方法

权利要求书

1.乳品组合物的制备方法，该组合物按非脂肪固体重量计含33-36％蛋白质，48-58％乳糖和3-5％无机物；在该无机物中，钙含量为乳中钙含量的75-100％，磷含量为乳中磷含量的50-75％，钠和钾的含量各自为乳中钠和钾含量的5-20％，柠檬酸盐含量为乳中柠檬酸盐含量的10-30％，该方法包括：

i)将脱脂乳超滤或微量过滤以得到滞留物，使得脱脂乳与滞留

  物的体积比为3-6，和

ii)将乳糖与所得到的滞留物混合，以使全部乳糖的最终含量

   为48-58％。

2.按照权利要求1的方法，其特征在于，滞留物和乳糖的液体混合物通过喷雾干燥法或冷冻干燥法来进行干燥。

3.按照权利要求1的方法，其特征在于：将预先消毒的稀奶油加至滞留物和乳糖的液体混合物中，将该混合物均化，然后密封装入容器中，将该容器消毒处理。

4.按照权利要求1的方法，其特征在于：将滞留物和乳糖水溶液分别消毒，并将它们在无菌条件下混合，加入预先消毒的乳脂，将该混合物均化，并在无菌条件下装入容器中。

5.按照权利要求4的方法，其特征在于：在灌装前，将该混合物用UHT在135-145℃下消毒处理3-5秒，或在高压釜中在120-125℃下消毒处理1-3分钟。

6.按照权利要求1的方法，其特征在于：将滞留物和乳糖水溶液分别消毒，并在无菌条件下将它们混合，加入预先消毒的乳脂，将该混合物均化，并将均化后的混合物装入容器并密封后用UHT在135-145℃下消毒处理3-5秒或在高压釜中在120-125℃下消毒处理1-3分钟的容器中。