[发明专利]玉米银杏酒

说明书

本发明涉及一种用玉米酒汁、药用植物生产具有保健饮用作用的玉米银杏酒。

现有酿制玉米酒的技术，玉米味浓，因此只能酿制成一种价值极低廉的酒，既浪费人力又浪费粮食。

本发明的目的是提供一种玉米酒汁与决明子、银杏叶、胶股蓝提取液配制的具有保健作用的玉米银杏酒。

本发明所述的技术方案是：将决明子烘焙后，用乙醇浸泡放置2～6小时，滤出乙醇提香液，对滤渣进行蒸馏得蒸馏提香液，蒸馏后的滤渣用水煮得水煮提香液，其滤渣与银杏叶、胶股蓝混合用水煮三次，将滤液减压浓缩，加入决明子提香液，用乙醇沉淀，过滤后，滤液入玉米酒汁中进行调色，用调味剂调味后，勾兑、静置、抽取上清液、过滤、装瓶、陈化。其中决明子、银杏叶、胶股蓝配量比为1∶1∶0.5。

本发明所述的玉米银杏酒，工艺简单、成本低廉。由于银杏叶成份为类黄酮和银杏苦内脂，对老年性痴呆、高血压、低血压、心脏病、动脉硬化、脑功能减退等有防治作用；决明子对头痛眩晕、目暗不明等具有治疗作用，胶股蓝有抗高血脂、抗动脉粥样硬化、抗血栓等治疗功能。这些药用植物经与玉米酒汁调配，能预防冠心病、高血压、高血脂、益智、增强免疫力，滋补强身等保健功能，其酒汁色泽金黄透高、饮用口感香甜适中。

结合工艺流程图对本发明的实施进一步描述。

参照工艺流程图配制500kg玉米银杏酒。取决明子2kg、银杏叶2kg、胶股蓝1kg，将决明子炒制微焦，用140℃温度烘焙2小时，加入95度食用乙醇1500ml，浸泡4小时，滤出乙醇提香液，对滤渣进行蒸馏得提香液，蒸馏后的滤渣用水加热微沸2小时，过滤得水提香液，其滤渣与银杏叶、胶股蓝混合加热煎煮二次，每次二小时，过滤后对滤液减压浓缩成清膏，冷却后加入决明子提香液，用95度食用乙醇1500ml沉淀杂质，过滤后将滤液放进500kg玉米酒汁中将酒色调成金黄色，加入食糖2.5kg、柠檬酸0.5kg进行调味、再勾兑、静置、抽取上清液装瓶，陈放三个月后，即制成玉米银杏酒。