[发明专利]一种滋补保健饮料及制法

说明书

本发明属于一种中药饮料及制法。

覆盆子和五味子是我国传统的扶正固本、益气补肾之要药，多用于补肾固精方剂中，其滋补健身功能被历代药物学家，养生学家所推祟。

本发明的目的是通过筛选具有保健功能的中药配伍，与水共存煎煮，并控制工艺条件使有效成分浸出和复合，消除药味，制备一种易为人们所接受的并具有保健功能的饮品。

本发明的目的是这样的：

配方：

覆盆子1-3%

五味子0.5-2.5%

甜味料（以蔗糖计）12-18%

水加至100%

制法：1、取覆盆子和五味子全果，在敞口条件下加水加热煎煮三次，覆盆子和五味子与加水总量之比为1∶20，第一次加水量为总量的35%，保持微沸30分钟，第二次加水量与第一次相同，保持微沸40分钟，第三次加30%，微沸20分钟，滤过，收集合并提取液，

2、提取液静置存放，必要时冷藏存放，

3、滤过，加甜味料等调配，加水至量，分装。

本发明的优点是：

1、本发明提供了一种含有覆盆子和五味子的中药滋补保健饮料，增加了一种我国传统中药覆盆子和五味子的开发利用途径。

2、本发明通过敞口煎煮全果及控制提取工艺的条件，除去了五味子所含挥发油，限制了五味子种子中脂肪油的浸出及煎煮过程利用五味子所含有机酸的浸出所呈酸性条件而利于覆盆子、五味子所含有效成分有机酸、多糖类，维生素类及胶体性物质的浸出和复合，使制备的饮料弱化了药味，并保持了适度的混浊度和稳定性。

3、本发明制备工艺简单，制备的饮料口感细腻，酸甜爽口，适于工业化生产。

实施例：

1、取20g覆盆子、15g五味子清洗后，第一次加水250ml，加热煎煮，保持微沸30分钟，滤过，收集提取液。

2、第二次加水250ml，加热煎煮，保持微沸40分钟，滤过，收集提取液。

3、第三次加水200ml，加热煎煮20分钟，滤过，收集并合并提取液。

4、提取液冰箱中静置存放4小时，200目筛网滤过，加蔗糖200g与水1∶1制备的糖浆及水至1250ml分装即得。

本发明中的甜味料主要用蔗糖，部分可用甜菊甙、糖精钠、甜蜜素代替。