[发明专利]茵陈酱油及其制造方法无效
| 申请号： | 93115147.3 | 申请日： | 1993-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN1103762A | 公开（公告）日： | 1995-06-21 |
| 发明（设计）人： | 顾立众;范庆军 | 申请（专利权）人： | 江苏沭阳凯通保健食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238;A61K35/84 |
| 代理公司： | 淮阴市专利事务所 | 代理人： | 谢观素 |
| 地址： | 22360*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茵陈 酱油 及其 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种茵陈酱油，其特征在于：该酱油是用食物中药茵陈、冬菇、平菇、茯苓、马齿苋、大枣、决明子等组方，提取其有效成分与多种纯菌配合经固态、液态分期发酵工艺生产的优质酱油科学配伍勾兑而成。
2、根据权利要求1的一种茵陈酱油，其特征在于：以茵陈、冬菇、平菇、茯苓、马齿苋、大枣、决明予等食物中药组方提取其有效成分是浓缩成38度液体，按茵陈酱油总量的15%配伍。
3、根据权利要求1的一种茵陈酱油，其特征在于：其固态发酵制作配方采用沪酿3.042和AS3.350纯菌混合制曲。
4、根据权利要求1的一种茵陈酱油，其特征在于：液态发酵中采用AS2.180，AS2.202酵母菌和沪酿1.08乳酸菌混合协同发酵，添加量为10%。
5、根据权利要求1的一种茵陈酱油，其特征在于：油液药液配伍后立即采取高温灭菌，然后控制油温，在高温恒温条件下进行能效熟合反应，使其产生特殊的香味。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏沭阳凯通保健食品厂，未经江苏沭阳凯通保健食品厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/93115147.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：谐振变流自应变控制方法
- 下一篇：一种菊花型固形茶的生产方法
