[发明专利]生物制品的脱水方法和装置和脱水的生物制品

权利要求书

1、一种制造基本上保持其风味和香味的脱水生物制品的方法包括：

将要脱水的生物制器放入一个室内以构成一个封闭系统；和

强制上述封闭系统中的气流流过生物制品的周围，直到生物制品中的水分减少到预定的程度。

2、根据权利要求1的脱水方法，其特征在于，上述的强制气流的步骤包括加热封闭系统中的气流。

3、根据权利要求2中的脱水方法，其特征在于，上述的加热步骤包括用热交换器使热量传给封闭系统中的气流。

4、根据权利要求2中的脱水方法，其特征在于，上述的强制气流的步骤包括设置一种吹风机将已加热的气流吹到生物制品上。

5、根据权利要求1的脱水方法，其特征在于，它还包括将预定的气流注入到封闭系统中的步骤。

6、根据权利要求1的脱水方法，其特征在于，它还包括从封闭系统中抽出的预定的气流的步骤。

7、根据权利要求1的脱水方法，其特征在于，上述的强制气流流动的步骤包括监控封闭系统的工艺参数。

8、根据权利要求1的脱水方法，其特征在于，在制品于封闭系统内进行脱水的过程中，能够从封闭系统中取出生的制品的样品。

9、根据权利要求1的脱水方法，其特征在于，它还包括能够将生物制品放入封闭系统中并从封闭系统中取出而基本上不会损害封闭系统的完整性的步骤。

10、一种按照权利要求1的方法制造的脱水生物制品。

11、根据权利要求1的脱水方法，其特征在于，上述的预定的脱水程度大约为低于10%的水分。

12、根据权利要求11的脱水方法，其特征在于，上述的预定脱水程度包括保持一定程度的天然制品的风味和香味。

13、根据权利要求1的脱水方法，其特征在于，上述的生物制品包括两种不同的生物制品。

14、一种生物制品的脱水装置，该装置含有：

支承要脱水的生物制品的机构；

包围上述支承机构以形成一个封闭系统的装置；和对上述封闭系统中的气流进行加热的装置。

15、根据权利要求14的脱水装置，其特征在于，它还含有促使封闭系统中的受热气流流过上述支承机构的装置。

16、根据权利要求14的脱水装置，其特征在于，上述的加热装置的工作可将上述封闭系统中的气流加热到80℃以下。

17、根据权利要求15的脱水装置，其特征在于，上述促使受热气流流过上述支承机构的装置至少含有一个吹风机。

18、根据权利要求14的脱水装置，其特征在于，上述的加热装置含有一个热交换器。

19、根据权利要求15的脱水装置，其特征在于，上述的加热装置和上述的强制气流流动装置是在上述封闭系统内形成温度差和增压气流的装置。

20、根据权利要求14的脱水装置，其特征在于，它还含有从上述的封闭系统中抽走气流的装置。

21、根据权利要求14的脱水装置，其特征在于，它还含有用以将生物制品放入上述封闭系统中和从上述封闭系统中取出生物制品而基本上不会损害上述封闭系统的完整性的装置。

22、根据权利要求21的脱水装置，其特征在于，上述的放入和取出制品的装置是一个双门锁气室。

23、根据权利要求14的脱水装置，其特征在于，它还含有用于向上述封闭系统注入预定的物质的机构。

24、根据权利要求23的脱水装置，其特征在于，上述预定的物质包括一种抑菌剂。

25、根据权利要求14的脱水装置，其特征在于，它还含有监控上述封闭系统内的过程参数的装置。

26、根据权利要求14的脱水装置，其特征在于，它还含有使上述封闭系统绝热的机构。

27、一种生物制品的脱水装置，上述装置含有：支承要脱水的生物制品的机构；

形成上述支承机构周围的物理和热学的封闭系统的装置；和

在上述封闭系统中形成并保持温度差和湿度差的装置。