[发明专利]提高了可溶性饮食纤维含量的纤维物质及其制备方法无效
| 申请号： | 93119191.2 | 申请日： | 1993-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN1047285C | 公开（公告）日： | 1999-12-15 |
| 发明（设计）人： | Ａ·Ｈ·格里夫;Ｒ·Ｌ·马德;Ｄ·Ｗ·布朗 | 申请（专利权）人： | 蛋白质技术国际公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308;A23L1/20;A23L1/10 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 董嘉扬 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 提高 可溶性 饮食 纤维 含量 物质 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1．提高纤维物质中可溶性饮食纤维含量的方法，它包括：
(a)制成纤维物质的含水料浆；
(b)调整料浆的pH至低于4.5；
(c)加热所述经pH调整的料浆，加热温度及时间足以提高纤维物质中可溶性饮食纤维含量，以调整所述纤维物质；以及
(d)将所述经调整的纤维物质脱水，以回收具有提高的可溶性饮食纤维含量的纤维物质。
2．权利要求1的方法，其中制成固体含量至少为4％(重量)的含水料浆。
3．权利要求2的方法，其中制成固体含量为7-14％(重量)的含水料浆。
4．权利要求1的方法，其中所述的纤维选自豆科植物纤维和谷物纤维。
5．权利要求1的方法，其中纤维物质是大豆纤维物质。
6．权利要求5的方法，其中大豆纤维物质是由大豆碎片经大量提取蛋白质后留下的废弃豆片渣。
7．权利要求1的方法，其中脱水是用喷雾干燥实现的。
8．权利要求1的方法，其中料浆的pH调整至低于3.5。
9．权利要求1的方法，其中料浆的pH调整至1.0至4.5之间。
10．权利要求9的方法，其中料浆的pH调整至2.0至3.0之间。
11．权利要求1的方法，其中时间和温度从在310°F(141℃)时几秒钟至在室温下16-20小时之间。
12．由权利要求1的方法制造的提高了可溶性饮食纤维含量的纤维物质。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于蛋白质技术国际公司，未经蛋白质技术国际公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/93119191.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
