[发明专利]灵芝孢子粉生化品原料的生产方法

说明书

本发明属生化制品生产技术领域。

长期以来，人们食用或药用的灵芝一直是野生灵芝，故无法收集、利用其孢子粉。近年来，由于人工种植灵芝技术的推广，使人工方法收取灵芝孢子粉成为可能，但食用或药用孢子粉产品的生产技术尚未见到。

本发明的目的在于提供一种可使灵芝孢子粉中有效物质释放出来、有利于人体吸收、消化其有效成份的灵芝孢子粉生化品原料的生产方法。

本发明的技术方案是：灵芝孢子粉生化品原料的生产方法，其特殊之处在于其工艺过程为：在灵芝孢子粉中加入其1～3倍重量的水(加水量据实际所需浓度定)并煮沸→冷却至60℃时加入其3/1000～6/1000重量的公知多糖酶或纤维素酶→冷至25～30℃时接种(普通方法)普通酒酵母菌→在20～25℃保温发酵3～5天→冷至0～-5℃低温冷冻5～12小时→煮沸→冷至20～25℃放置5～12小时→重复3～6次从0～-5℃冷冻5～12小时至煮沸，再至20～25℃放置5～12小时过程，反复使水从孢子裂隙进入其细胞内，使孢子粉细胞发生休克、膨胀→经研磨使孢子粉细胞壁破碎(因孢子粉细胞已膨胀，故易被压磨碎)，使其释放出核酸、氨基酸以及直接杀伤癌细胞活性物质→干燥(烤干水分)→用作灵芝孢子粉生化品原料的破碎孢子粉。

以下进一步阐述本发明的实施例：(一)、该灵芝孢子粉生化品原料的生产方法为：在孢子粉中加入其3倍重量的水并煮沸→冷却至60℃时加入其5/1000重量的公知多糖酶→冷至27℃时用普通方法接种普通酒酵母菌→在23℃保温发酵4天→冷至0℃低温冷冻8小时→煮沸→冷至23℃放置8小时→重复5次从0℃冷冻8小时至煮沸，再至23℃放置8小时过程→经研磨压碎，使孢子粉细胞充分破碎→烤干水分→破碎孢子粉。该破碎孢子粉即可用作灵芝药品、食品、化妆品等灵芝工程生化制品的原料或直接食用。

(二)、该灵芝孢子粉生化品原料的生产方法为：在孢子粉中加入其2倍重量的水并煮沸→冷却至60℃时加入其3/1000重量的公知纤维素酶→冷至25℃时用普通方法接种普通酒酵母菌→在20℃保温发酵3天→冷至-1℃低温冷冻5小时→煮沸→冷至20℃放置5小时→重复3次从-1℃以下冷冻5小时至煮沸，再至20℃放置5小时过程→经研磨压碎，使孢子粉细胞充分破碎→烤干水分→破碎孢子粉。该破碎孢子粉即可用作灵芝药品、食品、化妆品等灵芝工程生化制品的原料或直接食用。

由于该工艺采用加酶、接种酒酵母发酵和反复冷冻、煮沸、常温放置使孢子粉细胞破碎的工艺过程，经该工艺所得破碎孢子粉中含人体易吸收的核酸、氨基酸、酶以及直接杀伤癌细胞活性物质，具有健身、防病、抗衰、增智、美容等优点。该破碎孢子粉添加到工程生化制品中，可制成系列保健药品、食品、化妆品等。因此该工艺具有可使灵芝孢子粉中有效物质释放出来、有利于人体吸收、消化灵芝孢子粉有效成份的优点。