[实用新型]高压多功能食菜加工锅

说明书

本实用新型涉及炊具用具装置，具体地说它是一种改进的多功能食菜加工压力锅。是集摊、煎、炖、焖为一体的炊事加工工具。

现有技术中，各种炊事加工工具种类很多。如中国专利CN88206943和GG86207698号所公开的炊事用具装置，前一种略接近于本技术，后一种与本技术相差甚远，是豆浆类磨浆加工机械，与摊、煎、炖、焖无关，第一种是由盛水容器和导气管构成。将蒸气导到锅低起蒸、煎的作用而对摊、煎、焖、炖，难烂食品却不易加工。其用途还是相当狭窄。器具本身的盛水溶器由于导气管的设置不易清洗，相对来看，在实际应用当中还有一定的缺陷。

本实用型的目的是要提供一种集摊、煎、炖、焖、烙为一体的综合性的一锅多用，节省食品加工时间，节省能源的炊事用具。

本实用新型的技术特征是：一种高压多功能食菜加工锅，是高压多功能的炊事加工工具，由9凹渚锅与其8卡索，3平煎锅与其7卡索，1减压阀、2平煎锅盖，4密封橡胶圈组成一个整体，其特征是：

3平煎锅制成上面为平面，在平面下部直接制造出7卡索，上下面均为平面，厚度为3－5毫米，选择金属材料为宜，上面边缘制出3毫米高，3毫米宽的边缘。

9凹渚锅制成深凹状，深度视锅的大小而定，在锅沿处直接制出8卡索；3平煎锅及其卡索与其9凹渚锅及其8卡索制成互相啮合卡，靠7卡索和8卡索将3平煎锅与9凹渚锅啮合在一起，7卡索与8卡索间隙用4密封橡胶密封；

9凹渚锅的侧上部制出减压孔，将减压阀及导气管接到锅的侧上部，具体位置可视加工时制定；

2锅盖制成空腔体，腔体的深度视锅的大小设计使用时盖在平煎锅上边，材料可选用玻璃钢或金属薄板冲压均可。

本实用新型是通过下列方式实现的，一种高压多功能食菜加工锅，包括2锅盖、3平煎锅、9凹渚锅、1减压阀及排气管、4密封胶圈、11、12升温装置构成高压多功能食菜加工锅。

所说的3平煎锅，是锅低为平板式，便于摊煎糊状食品，如蛋皮、豆皮、煎饼等食品。本锅的底部设有7卡索及4橡胶密封圈，与9凹渚锅啮合成一体。待加工完食品后，错开9凹渚锅与3平煎锅手柄即可与9凹渚锅分离。

所说的9凹渚锅是上部带有8卡索的渚锅，与3平煎锅啮合一起使用，排气管与1减压阀设置在本锅的上侧部。

其工作过程是：首先将筋骨类、鱼、鸡等难渚食品，放到凹渚锅内煎炒，放好调料，添足适量的水或汤，不加工上述食品用水即可。将3平煎锅与该锅啮合。然后按上1减压阀，待3平煎锅的温度上升到可加工所需要加工的糊状食品时即可使用。3平煎锅与2锅盖构成空腔体内还可以给熟食品加温。

本锅适于各种热源体，如电热炉、煤气炉及煤炉均可使用，但是生产加工中，以配合电热装置为最佳。

本实用新型和现有技术相比，具有结构简单，成本低，易制造，一套用具多种用途，节省食品加工时间，节约能源等多种特点。

图1：是本实用新型的总体装配示意图。

图中：1减压阀、2锅盖、3平煎锅、4密封橡胶圈、5平煎锅把手、6凹渚锅把手、7平煎锅卡索、8凹渚锅卡索、9凹渚锅体、10筋骨类难渚食品或水等、11、12加温设施，本处可用电加温，煤气或煤灶。

本实用新型的最佳实施例，如图1所示，一种高压多功能食菜加工锅，包括2锅盖、1减压阀、3平煎锅、4密封橡胶圈、9凹渚锅体、11、12加热升温装置，升温的能源可用电热炉、煤气炉、煤炉均可。3平煎锅与该锅7卡索可同时加工成一体。材料选择可视工厂加工水平及经济效益综合而定。9凹渚锅与本锅8卡索在工业加工时要一次成型。3平煎锅、9凹渚锅均为冲压成型，热源在工业生产中可视使用条件而选择煤气或煤炉加热。使用时要特别注意1减压阀与配套系统排气管的通畅，否则将使压力加大而引起爆炸。所说3平煎锅与8凹渚锅可选用铝合金或各种不锈钢为材料，生产中视材料性能经济效益而定。

本实用新型在生产中，可视使用环境及范围生产各种不同规格，形状的产品，广泛用于人们的日常生活之中。