[实用新型]青枣仿形划痕器

说明书

本实用新型涉及一种食品加工设备，特别是涉及一种加工金丝密枣的青枣划痕装置。

大枣是我国特产，它甘甜可口，营养丰富，不仅含有人体所需的多种维生素，而且具有较高的药用价值，素为上乘补品。据统计，我国近年大枣年产量在45万吨以上，这些大枣除以干鲜形式加工保存外，进行鲜枣深加工部分的比例逐年上升，其中金丝密枣的加工已引起食品加工业及外贸部门的高度重视。因为金丝密枣保留了大枣的大部原始营养成份，实为枣类之精品。但由于加工设备的落后，特别是青枣划痕实行手工操作，不但效率低，而且质量差，极大的阻碍了金丝密枣加工业的发展。

金丝密枣加工质量的好坏在很大程度上取决于青枣外部划痕的效果，既要求青枣划痕均匀，深度适中，未划两端面积小，且划过青枣无破损。目前我国京、津、沪、江、浙及西北地区密枣加工业，其青枣划痕工艺还采用传统的手工法，即使用以下两种自制工具，一种是用双木板夹入15至20根缝纫针，手持夹板用排针绕青枣划痕；另一种是筒式划痕，即在一个圆筒内固定几排针，青枣穿过圆筒划痕。以上两种划痕装置，明显存在以下缺点：一是该装置无定位，必然产生漏划、重划、偏划，划痕深度不等及扭曲痕道及枣子破裂现象等；二是该装置无仿形，对于直径大小不一，外围形状各异的青枣划痕，无法达到理想程度；三是该装置工效低，难以实行机动及流水作业。

本实用新型的目的是：设计一种具有较好的喂入导向性能，灵敏的仿形划痕性能，以达到青枣划痕均匀，深度适中，未划两端面积小，且成本低，工效高，操作方便，利于推广，有助于多工位机动生产线设计的青枣划痕装置。

本实用新型的技术解决方案是：该装置有一个栅栏状空心圆筒，圆筒外部套装一个环形刀架卡簧8，在每个栅栏格中均匀间隔装有导向片7以及悬挂铰接在刀架卡簧8上的刀架4，每个刀架4上镶装一个刀片6，导向片7与刀架4外缘均开有弹簧槽，弹簧槽内分别套入弹簧圈5。

上述技术解决方案中的弹簧圈5可采用金属弹簧圈，也可采用弹性橡胶圈或其它弹性圈。

下面通过实施例具体说明该技术解决方案的详细内容：

图1是该实施例的装配图；

图2是导向片7定位青枣11示意图；

图3是刀片6划痕示意图；

图4是一组刀架4弹簧槽展开示意图。

参见图1，该实施例是由上箍圈1与下箍圈2将60个组合片3组合成栅栏状空心圆筒，在圆筒外套装一个环形刀架卡簧8，在栅栏格中均匀间隔装入6个导向片7，在导向片7外缘上下侧面的两个弹簧槽内分别套入弹簧圈5。54个刀架4穿入栅栏格铰连在刀架卡簧8上，刀架外缘分别开有4个弹簧槽，其中一个是浅槽，按照浅槽在刀架4上所处位置不同将4个不同刀架4分为一组安装，使其浅槽在刀架4上所处的位置由上至下顺序排列，在4个弹簧槽内分别套入四个弹簧圈5。刀片6每间隔一个分别镶连在刀架4的上、下两个镶连位置，在下箍圈2上由阻尼圈卡簧9固定一个阻尼圈10，该阻尼圈是由一个中间刻有十字型开口的橡胶圆片构成。

参见图2，当青枣11喂入本装置圆筒中心下行，6个导向片7便自行仿形约束定位，使其处于与圆筒同心的位置，并保证如此下行直到划痕结束。由于导向片7外缘有两个弹簧圈5，形成径向弹力约束，所以仿形定位不受青枣大小及形状不同的影响。

参见图1、图3，当青枣11下行到与刀片6接触时便开始划痕，在刀架4外缘弹簧圈5的径向约束作用下，随着各种青枣11腰径大小的变化，刀架4既绕刀架卡簧8摆动，由于刀片6所处位置分为上、下两层，故减小了青枣11下行的阻力。当青枣11划痕至阻尼圈10的上端时，阻尼圈10减缓了青枣11下行的速度，可使刀架4能相对快速复位划痕，使青枣11上端未划面积达到最小。

参见图1、图4，本实施例的刀架4依照附图4排列安装，当其中一个刀架4向外摆动受到弹簧圈5的径向约束力时，并不影响相临刀架4的约束力，这样就形成了独立的弹力约束，即单刀仿形约束装置，可保证使不同大小及不同形状的青枣11都能达到理想的划痕效果。

本装置可根据不同品种或产地青枣腰径大小的不同增加或减少组合片3数量，组成50道至100道划痕装置。根据青枣外部形状差异的程度，将刀架4外缘的弹簧槽做成3至5个为一组。本装置可适用于手动式、脚踏式、机动式以及自动化流水线作业的设备。

本实用新型改变了传统手工青枣划痕的落后工艺，使青枣划痕达到能自动仿形定位，划痕无漏道、重道、歪道及消除破损的理想效果，为金丝密枣加工业开辟了广阔的前景，实为一套理想的食品加工机械。