[实用新型]多味多层球糖

说明书

本实用新型涉及食品，特别是关于一种多层糖果。

现有市场销售糖果种类繁多，品味纷芳，其组成可归结为蔗糖、果糖、乳制品、天然果汁等的混合物。夹心糖果，如酒心巧克力一般只2层，仍受人们品尝和喜爱，就其品味来说，除去芯子，外层仍是单一口味的混合物。随着人们生活水平的提高，消费层次的差别，对糖果的品种花色有更高的要求，多品种的什锦糖只是顺应市场要求的一种形式，但在糖果品种和结构上未走出传统模式，仍为多种成份的混合物，因此人们乐于购买新奇的有特色的糖果新品种。

本实用新型的目的是根据市场要求，设计一种糖果新的结构形式，达到同块糖果中品尝多种口味的效果。

本实用新型所采用的技术方案是，多味多层球糖，它由糖粉、糖浆、香料、色素和辅料组成，其特征是每块糖包括芯子和若干层具有色、香、味差别的分色层结构。

采用上述方案制成的糖果为多味多层球糖，每块糖果含多层色香味相异壳层，根据人们喜爱可制成多种口味的分色层。

图1为多味多层球糖剖面图。

图2为另一实施例剖面图。

以下对实施例作详细说明。

本实用新型的糖果分为糖果芯子（或称馅子）和壳层，芯子（1）一般采用密饯，果仁或干果肉，也可采用糖果本身一种口味的配比制成。壳层（2～7）采用糖粉、糖浆、食用色素及其他辅料制成一层，壳层至少为1层以上色、香、味相异的分色层。图1所示的壳层为（2）～（3），壳层（2）和（3）可为棕、红、黄、兰、白色中任意2种颜色的选择，如红（2）黄（3）或黄（2）兰（3）、或兰（2）绿（3）或绿（2）白（3）或黄（2）白（3）等。图2所示是浅色与深色夹层的多层结构，除芯子（1）外，壳层（2～7）有6层，图中的白环（2、4、6）表示浅色层，如白、绿、黄色，深色环（3、5、7）表示深色层，如棕、红、兰，也即淡色层夹深色层，淡色层任选一色为夹层，其余为各种深色层，深色层任选一色为夹层，其余为各种浅色层，也可以各种淡色深色任 意搭配。壳层各色素皆采用食用色素，如红色层多采用草梅、山渣味，黄色层多采用橙、香蕉味，绿色层多用苹果、薄荷味，白色层多为香草、柠檬味等，各色层的糖份、色素、香料和辅料依据花色品种工艺配方调配。

糖果成型时先把芯子压成片型内馅。块糖成型，把芯子在糖衣锅中上糖浆、上粉，干燥、抛光即为一壳层，多壳层糖，经过多次上糖浆、上粉、干燥、抛光等制成。糖果外型一般为球形、椭球形。