[实用新型]多功能滚筒式安全切菜器

说明书

本实用新型属食品切削加工技术领域，涉及一种新型家庭厨房用具。

目前家庭手工切片、切丝、切末主要有两种方式：一是采用菜刀直接切制，这是一种传统方式，对技术要求较高且效率不高；另一是采用平板式多功能切菜器，手持被加工物在平板式刀具上搓制，这种方法切制效率和质量均较满意。但是，由于现有平板式多功能切菜器设计上的缺陷，当被加工物与刀板相对移动实现切削时，常因被加工物不便把握而导致不能完全加工，不得不再用菜刀继续切制，更为重要的是若稍有不慎，就会导致刀板擦伤手指的事故。

本实用新型旨在提供一种安全、高效、能完全切削被加工物的家用切片、切丝、切末用具。

本实用新型的设计方案是：

采用滚筒式切削方式，刀具为滚筒型，滚筒式刀具下支撑兼下把握手柄与上支撑兼进料口铰接，夹住可以按用途替换的带摇动手柄的滚筒式刀具，刀具可在其间转动。机械手式送料器兼作上把握手柄，利用把握力，通过送料器将被加工物压入进料口与刀具接触，摇动刀具手柄实现切削。

本实用新型安全、高效，操作方便，制造成本低廉，可广泛用于家庭厨房和小餐馆等加工罗卜、黄瓜、卷心菜等蔬菜，花生仁、核桃仁等坚果粉碎以及大蒜、生姜制末过程。

附图给出了本实用新型的一种实现方式。图中①滚筒式切削刀具与摇动手柄，②滚筒下支撑兼下把握手柄，③滚筒上支撑兼进料口，④机械手式送料器兼上把握手柄。

刀具为滚筒型，在滚筒式刀具①两侧有凸起的边，并由滚筒下支撑兼下把握手柄②与滚筒上支撑兼进料口③铰接扣住滚筒式刀具①，滚筒下支撑兼下把握手柄②与机械手式送料器兼上把握手柄④铰接形成把握手柄整体，机械手式送料器④前端圆弧板内侧面刻有直齿状花纹。

滚筒式刀具可由金属材料卷成筒状，在筒的两侧有凸起的边，以防止滚筒在上下支撑夹持中左右移动。各个滚筒筒身上有按不同用途加工的各种刀口，单面凸斜直刀口用于切片；双面凸椭圆刀口用于切粗丝；单面凸椭圆刀口用于切细丝或切末，滚筒式刀具一端固定有摇把。滚筒下支撑兼下把握手柄前端有一直径略大于滚筒式刀具筒身的半圆槽，半圆槽前端有两个铰接座。滚筒上支撑兼进料口侧面也有一个半圆槽，其直径与下支撑上半圆槽一致，上下支撑通过两个铰接座联接，当上、下支撑扣上时形成一个可以夹持住滚筒式刀具的圆孔，滚筒式刀具在圆孔约束下只能在其间转动而不能移动。

滚筒下支撑兼下把握手柄的后端有另一铰接座。机械手式送料器兼上把握手柄通过此铰接座与滚筒下支撑兼下把握手柄联接，形成把握手柄整体。机械手式送料器兼上把握手柄除铰接外的另一端为一弧度略大于滚筒式刀具筒身的圆弧板，圆弧板正好可压于滚筒式刀具上方，板上向着滚筒一面有直齿状花纹，便于压紧被加工物。为防止圆弧板与滚筒式刀具接触，进料口后方有一长方形缺口，机械手式送料器兼上把握手柄可在缺口中上下移动，同时防止滚筒上支撑兼进料口向上抬起，当移动到最低点时，圆弧板与滚筒式刀具正好相切，但不接触。

使用时，将合适的滚筒式刀具放于滚筒下支撑前端的半圆槽内，将滚筒上支撑兼进料口扣上；把段状被加工物放入进料口，将机械手式送料器兼上把握手柄的圆弧板压于其上，握住上、下把握手柄，把握力通过机械手式送料器使被加工物与滚筒式刀具紧密接触，摇动滚筒式刀具一端的摇把，即可加工出所需的片、丝、末等。