[实用新型]盐液蒸汽蒸蛋器

说明书

本实用新型属于厨房用具。

传统的煮蛋方式是将蛋放入盛有水的容器内，然后加热烧煮。这种方式有两点不足：其一是时间长、耗能高；其二是不能随心所欲地将蛋煮成软硬适口的状态。如有人喜欢食用软蛋，若火候和时间长短的控制稍有不当，就会煮得过软或过硬，达不到满意的效果。

1992年9月授予实用新型专利权的自动煮蛋锅可克服上述两点不足。该锅是由加热器、限温器、蜂鸣器、铸铝锅体，封盖和标有软、中、硬刻度的盛水杯构成。而自动煮蛋锅尚感不足有如下几点：

1.采用元件较多、加工工艺复杂，成本高（九二年出厂价为45～48元／只）。

2.可靠性差、安全性差。由于限温器中双金属片的材料及工艺等原因，工作可靠性差。若限温器一但失控，轻者会造成煮蛋锅烧毁，重者会引起火灾。另外，蜂鸣器是电磁式结构，温升较高，加之工作环境温度也高，故安全性差。

3.煮蛋锅工作结束后，靠限温器断开了电热系统的主电路，但同时接通了蜂鸣器的音响电路。当温度降低后，限温器中双金属片会又恢复到原电热系统工作状态。若不及时拔下电源，则煮蛋锅始终处在电热系统与蜂鸣系统周而复始地交替工作状态，不利于节能和安全。

4.所采用的电热管加热方式其热效率仍达不到85％以上，且蒸煮时间和效果受电压高低的影响很大。

本实用新型的目的就在于从根本上完全克服传统的煮蛋方式和所公布的自动煮蛋锅的不足，而真正提供一种节能、省时，高效、安全、卫生，且能自动蒸煮所需软硬程度的蛋的盐液蒸汽蒸蛋器。

本实用新型可用如下方法来实现：

由上盖、支承盘、蒸汽发生器、下座组成。其特征在于：蒸汽发生器装入下座中，在蒸汽发生器和支承盘之间有汽室，在蒸汽发生器内有电极，电极与指示灯相连。蛋煮熟后可自动断电，同时指示灯熄灭告知蒸蛋过程结束。

本实用新型的优点：

1.采用电极结构的蒸汽发生器方式加热，结构紧凑、热效率高（理论热效率达100％）故节能省时。

2.蒸汽发生器采用绝缘的耐热塑料，整机均为全塑结构。故成本低（单机总成本15～20元）生产效率高、安全可靠。

3.适用电压范围大。这是任何采用电热管加热方式所无法相比的。用改变溶液浓度的方法可使盐液蒸汽蒸蛋器正常工作在100～280V的电压范围内。

4.随着蒸汽的蒸发，当液体表面下降到两电极间的隔离板时，则盐液蒸汽蒸蛋器自动断电。这种自我保护作用可保证蒸汽蒸蛋器不会烧坏，即使不拔下插头电源也无危险。

5.上盖顶部设有均匀排列的排气孔，使汽室内蒸汽更均匀地作用在鸡蛋上，然后再排除。蒸煮效果会更好。

6.在两电极间设置的隔离板可完全克服由于水量蒸发使水面降低，减少与电极板接触面积而造成功率逐渐减小，蒸发速度渐慢甚至不断电的现象。

图1是本实用新型的整体结构示意图。

图2是本实用新型的电原理图。

下面结合附图对本实用新型做进一步说明：

如附图所示，蒸汽发生器（3）装入下座（5）中，在蒸汽发生器（3）和支承盘（2）之间有汽室（10），在蒸汽发生器（3）内有电极板（7），在蒸汽发生器（3）和汽室（10）之间有隔离网（8），在两电极（7）之间设有隔离板（9），电极（7）与指示灯（4）相连。

使用时，根据蒸煮蛋数的多少和所煮不同状态的熟蛋，按说明书规定的盐液浓度和注水量注入蒸汽发生器（3）内，把鸡蛋摆放在支承盘（2）的开孔处，盖好上盖（1），接通电源，电极板（7）由于电介质的电离作用对溶液加热，同时指示灯（4）点亮告知蒸蛋开始。水沸腾产生的水蒸汽经隔离网（8）在汽室（10）内和上部充份地与鸡蛋接触并经上盖（1）的排气孔均匀排出。当水份蒸发低于隔离板（9）时，两电极（7）之间的电介质（盐液）被隔离，则电源断开。同时指示灯（4）也熄灭，告知蒸蛋过程结束。

本盐液蒸汽蒸蛋器还可用于蒸煮土豆、地瓜、馒头等类似食物。