[实用新型]多功能食物加工机

说明书

一种多功能食物加工机，适用于蔬菜，肉类，水果的刃切、搅拌榨汁和旋皮。它的主要部件－割切器，不同于国内外现行高速的旋切工具，而是由一对平滑的叠嵌刀栅构成。其两端横框（横断面）为梯齿梯槽交相契合，可纵向平滑的齿板，两组刀片以等距相间，纵向平行并列，端头固定在各自横框齿板的梯齿正中，刃口朝上且齐平。工作时叠嵌刀栅在各自传动机构驱动下，形成一对梳状栅刀，以等速异向往复平滑，拉锯式稳定地对被加工食物的片、丝或丁状进行规格化刃切，充分体现中国传统刀工工艺。使用方便、直观、高效且安全，同时，也为搅拌、榨汁和旋皮提供动力源和预加工，并配套成多功能食物加工机。

现接合附图，阐述本实用新型的结构原理，及其使用方法。

图1－多功能食物加工机及其组件。

图2－刀栅收缩叠合状态。

图3－E－E剖面。

图4－G－G剖面。

图5－刀栅伸展割切状态。

图6－刀片局部放大图。

图7－B－B剖面。

本机组件如图1所示，由机壳－3，搅拌器－8，榨汁器－7和旋皮器－9等配装在机座－4上组合而成。电动机及其传动机构收容在机壳和机座里，但未示出，仅把本机的特征部件－割切器，即：正割切器－1与侧割切器－2给以显示。

正、侧割切器－2（1）的结构是一样的，如图2所示，系刀栅收缩叠合状态。它由一对叠嵌刀栅－20与刀栅－21组成，两端横框为梯齿梯槽交相契合，可纵向平滑的齿板，如图3E－E剖面所示。两组刀片－20a与刀片－21b以等距相间，纵向平行并列，端头固定在各自端框齿板的梯齿正中，刃口齐平朝上，如G－G剖面图4所示。刀身与齿板平滑方向一致，图5是刀栅的伸展割切状态。且横框齿板纵向的宽度大于刀栅纵向往复平滑的幅度值之半。而孔－20c与孔－21d供组件配装时连接用。刀片侧面均有与刃口约成60°交角的割切助推槽，如图6所示，为刀片局部放大图。割切助推槽法线剖面为锯齿状，如图7所示，两组刀片上的助推槽是等距分布，但其方向是相互逆反的。

现以肉的加工为例，首先将割切器－1插入机壳的正腔，使传动轴分别插入连接孔－20c与孔21d，把料框－5置于机壳－3的顶部（见图1），把承接盘－6放在下面机座上，然后，将洗净的肉块投入料框，并按动操纵键盘－10的相应电键，启动电动机，驱动传动机构，叠嵌刀栅－20与刀栅－21以等速异向往复平滑运动，由于肉块底面与齐平的刃口均载接触，所以稳定地接受往复拉锯式的规格化刃切，又因刀片侧面有助推槽且是逆向的，叠嵌刀栅往复割切使助推槽形成“八－X－八－X”的侧向透视动态的循环演变，从而对被割切的肉片产生向下推的分力，使肉片掉入下面的承接盘里，于是完成了肉片的刃切加工。

刀栅按刀片间距可分为大、中、小（或多种）规格，根据食物片的厚薄选择。

如果须将食物加工成丝状，则在机壳的次层侧腔再补推插入割切器－2，同时按动操纵键盘上的相应电键。驱动刀栅，即可把正割切器－1切成肉片随即刃切成丝，掉入承接盘中。

如果要切成肉丁，则可将承接盘里的肉丝，倾入料框里，再进行一次正腔割切器的刃切－－注意肉丝的丝条应与刀栅刃口垂直－－即可切成肉丁，掉入下面的承接盘里。

如要加工肉馅，则可将肉预加工为片、丝或丁状后倾入搅拌器－8中，将搅拌器底部的轴插入机座－4的孔－12里，使之与电动机传动机构相连接，然后按动操纵键盘的相应电键，搅拌器里的刀片高速旋转即可将肉片、丝或丁搅碎成肉馅。

同样，如果需要榨汁或取浆，则可将食物预加工成片、丝或丁状后，倾入榨汁器－7里，将榨汁器底部的轴插入机座的孔－12里，按动相应电键即可制取。

对水果旋皮，则将水果放在旋皮器－9里卡住，将旋皮器底部的轴插入机壳上的低速插孔－11里，然后按动相应电键，即可进行旋皮。

本机的突出特征，在于对食物的片、丝或丁状的刃切较为规格，充分体现中国的传统刀工工艺，操作方便，同时一机多能，集日常食物的切、榨、搅、旋皮加工于一体，以满足人们生活的需要。