[实用新型]水平高效超宽面包切片机

说明书

本实用新型属食品加工设备。主要用于特大型面包（或其它食品）的高效水平剖切加工。

目前，食品切片加工中针对特大型面包的水平剖切一直采用手工持刀操作，生产方式落后，劳动强度大，效率低。现有的剖切方式如旋转刀剖切，只能实现较小面包的切片，且切削损耗大，切片最小厚度不能完全满足生产需要。经1993年7月14日检索国家专利数据库查证，目前还没有针对特大型面包水平剖切的高效切片机。

本实用新型是提供一种解决特大型面包（最大尺寸长×宽×厚为650×550×70毫米）水平剖切的高效切片机，能实现面包切片平整、损耗小、切片厚薄可调，以满足食品行业生产的各种需要。

本水平高效超宽面包切片机由主电动机、曲柄摇杆机构、刀具系统和自动定值定位进料系统组成。刀具系统由两个刀架和两把切刀（切三片时）及相应的防松簧、螺母组成，两个刀架分别作为公件、母件相互嵌套，切刀装配时与进出料平台平行，即切刀切削运动平面与进出料平台工作面保持平行；切刀间距可通过更换刀架调整，切刀数目可根据需要按偶数倍增减；刀架上所装切刀厚度为0.2～0.3毫米，切刀齿尖距5～8毫米，切刀齿尖夹角100°～140°，切刀宽8～12毫米，切刀两端结构为与切刀同材料同厚度共三层焊接而成。曲柄摇杆机构由曲柄、连杆和摇杆组成，摇杆一端与连杆相连，另一端开出两叉，每个叉和一个刀架连接，曲柄摇杆机构使刀架产生往复挖削运动，由此带动切刀产生往复挖削运动；自动定值定位进料系统由进出料平台、链轮传动、推板和定位板组成，定位板通过立轴、移动小轴、紧定轴螺钉来调整、固定其位置，实现对不同尺寸进料的水平左右定位。

本水平高效超宽面包切片机具有实现对特大面包的高效水平剖切，能将最大尺寸长×宽×厚为650×550×70毫米的面包沿宽550毫米水平方向一次剖切成厚度均等的三片或多片（切刀间距可调，切刀数目可增减），具有自动进料出料功能，切出的面包片整齐一致无扭斜。本机采用单向220V电源，既适用于自动生产流水线大型食品企业，也适用于中小企业及家庭作坊，具有体积小、重量轻搬运方便、操作简单、运动平稳、性能可靠等优点。本机在理论设计与制造上别具一格，性能独特，是目前很有应用前途的一种新型理想面包切片机。

图1为水平高效超宽面包切片机原理结构示意图。

图2为面包定位结构图。

下面结合图1、图2对本实用新型作进一步详细说明：

本水平高效超宽面包切片机是由主电动机1，曲柄摇杆机构2、3、4、5、6、7，刀具系统8、9、10、11、12，自动定值定位进料系统13、14、15、16、17、18、19、20、21组成。其特征：220V、370W主电动机1带动小带轮2，通过两根0型三角带3带动大带轮4，大带轮4上装有曲柄5，摇杆7通过连杆6和曲柄5相连，摇杆7另一端分出两叉，每个叉上各装一个刀架8（其中另一叉图示从略），每一刀架8上装有特齿形0.2毫米厚不锈钢切刀9一把，两个刀架8共装两把切刀9同时参加切削（切三片时），每一把切刀9分别由防松簧10和螺母11调节松紧，刀架8另一端由两个导向柱12导向。自动定值定位进料系统中自动定值进料由220V、12W进料电动机16驱动两根链条13，在两根链条13上装进料推板14，将面包26沿进料平台15推进；面包26被切时的定位为在进出料平台15上对面包26左右两侧定位，左侧定位由不锈钢左定位板17、导板紧定螺钉24、左水平移动小轴20、左立柱19、立柱紧定螺钉18和紧定轴螺钉21组成，左水平移动小轴20穿过左立柱19可水平移动，由紧定轴螺钉21紧固。右侧定位由不锈钢右定位板25、导板紧定螺钉24、右水平移动小轴23、右立柱22、立柱紧定螺钉18和紧定轴螺钉21组成。

本水平高效超宽面包切片机使用时将主电动机1接通电源，主电动机1开始旋转，装在主电动机1轴上的小带轮2通过两根0型三角皮带3带动大带轮4转动，曲柄5与大带轮4为一体，通过连杆6与摇杆7相连接，曲柄5带动摇杆7左右摇动，摇杆7另一端以铰链形式与刀架8相接，随摇杆7的摇动，刀架8产生快速水平往复挖削运动。两个刀架8上固定的两把切刀9随同刀架8一起也产生水平方向的挖削运动，导向柱12使刀架在往复运动中无偏斜。主电动机1开动后，可启动进料电动机16，面包26在斜进出料平台15产生的下滑力与推板14推力共同作用下，把面包26推向切刀9，达到切削目的。

本水平高效超宽面包切片机的实现，机加工部分由普通机械加工厂完成；主电动机1、进料电动机16、0型三角皮带3、链条13、防松簧10等为商店购置；本机和面包接触部分全为普通不锈钢，其中切刀9经冲齿后，用普通热处理方法使切刀硬度稍有增加即可。