[实用新型]多功能面食成型机

说明书

本实用新型涉及一种厨用加工机械，特别是一种可制作馒头、银丝卷及包子的多功能面食成型机。

现有的面食成型机的用途单一，即生产制作馒头的只能制作馒头，而不能制作银丝卷和包子，而制作包子的成型机则只能单独生产包子，这样，就造成一个设备用途单一的问题，如要制作多种面食，就要购置多种设备，这样不仅使设备投资增加，制作成本提高，而且占地面积加大，使厨房显得拥挤。

另外，随着人们生活水平的提高及对面制食品多样化需求的增加，人们希望在馒头、割包中加装馅料制成豆包、卷龙，由于目前的馅料均为肉类与少量蔬菜构成的合成物或者豆沙馅料，其粘结性及流动性较好，而且不易出汤，故较容易输送并加添到面皮上。但随着人们对饮食口味及营养成份要求的提高，越来越盛行素食，但因蔬菜含水量较大而容易出汤、含纤维多而不易流动，所以，目前的包子成型机的结构不适合蔬菜类馅料的制作，其具体表现为：在馅料输送管中呈断续的流动状态常因汤水外溢而造成馅料干散并产生阻塞，而干散馅料添入面皮后又无味，又损失大量的营养成份，其含有大量营养成份的汤水则白白流溢，并给面皮的包合带来很大困难。

此外，现有成型机中的馅料搅拌，输送机构的各零部件边接多为螺钉，螺栓连接，不仅不易拆分清洗及组装，而且很易锈蚀。

本实用新型的目的就在于克服现有技术所存在的上述缺点和不足，而提供一种尖同一机台上可完成多用面食和带馅面食制作的多功能面食成型机。

本实用新型的目的是通过下面的技术方案实现的：

在机箱上部一端设置面带输送成型装置和控制箱，面带输送成型装置后部有一内层面丝成型装置，在面丝成型装置后部有一馅料加入装置，馅料加入装置后侧有一卷制机构，卷制机构后部有一切断机构，中层输送带位于各成型装置下部，在机箱一侧有一包子成型装置，包子成型装置由输送带、防粘机构及成型模具构成，生产无馅制品时，包子成型装置及馅料加入装置不动作。由面带成型装置输运过来的面带经卷制，切断后成为馒头，制作包子时，馅料加入装置将搅制好的馅料铺添到向后输送的面带上部，再经卷制成面筒状输送至包子成型装置中成型。

由上可见，本实用新型的显著效果是：

1.在同一机台上具有制作多种面制品及加馅制品的功能，不仅提高了设备使用效率及适用范围，也减少了占地面积和设备投资，使制作成本得以降低。

2.剖分式的馅料加入装置，不仅解决了菜馅的溢水，阻塞问题，而且使清洗变得简单方便。

本实用新型的具体结构是通过下面的实施例及其附图实现：

图1是本实用新型的结构立体图。

图2是图1的A向视图。

图3是图1的B向视图。

图4是图1的C向视图。

图5是图1中馅料加入装置的结构图。

图6是图5下部分的结构立体分解图。

图7是图6组合后的结构剖面图。

图8是图5中馅料加入装置的动力驱动机构的结构分解图。

图9是图4中馅料输出部分的结构立体图。

图10是图4中卷制机构的结构立体图。

图11是图10所示结构的俯视使用效果图。

图12是图11的D向视图。

图13是图11所示结构的纵向剖面放大示意图。

图14是图11的E向卷制条坯时的工作状态图。

图15是图11的F向卷制条坯时的工作状态图。

图16是图10所示卷制机构所卷制的带馅条坯的剖面图。

图17是图4中切断机构的结构立体图。

图18是图17中切断机构的传动凸轮部分的结构分解图。

图19是图4中防粘机构80的结构分解图。

图20是图4中包子成型模具的结构剖面图。

图21是图20的使用状态图。

下面将结合附图1～21对本实用新型的具体结构进行详细地说明：