[实用新型]饮食加工机

说明书

本实用新型是一种多用途饮食加工机，属于食品机械技术领域。

目前，市场上食品加工机种类繁多，如用于饮食加工的和面机、绞肉机、切菜机、搅拌机等，这些设备功能单一，各自又有一套动力和电控系统，投资大、耗电多且利用率低，在综合饮食部门使用占地面积又很大。

本实用新型的目的在于针对上述问题，设计一种具有和面、绞肉、切菜、拌馅等多功能的组合式饮食加工机，以达到结构简单、占地面积小、投资低、节能的效果。

本实用新型附图说明：

图1：饮食加工机主视剖面示意图。

图2：饮食加工机左视示意图。

图3：面斗右视示意图。

本实用新型是这样实现的（参见附图）：

一种饮食加工机，它包括机架、电动机15、电动机固定支架1、皮带变速装置16及电源开关6，其技术要点是：蜗轮箱体12的左侧装有绞肉箱14、右则装有面斗7、其上端装有切菜箱11，蜗轮箱体以凸缘定位方式安装在左支架4的孔内，它可绕蜗轮2轴线在0至90度的范围内转动并定位，蜗杆18的中部与蜗轮2啮合，下部连接皮带变速装置16，其上部装在切菜箱11内。

以下对其他技术特征以及各部件的连接关系进行展开说明：

蜗轮2的空心轴内装有滑动花键轴3，当蜗杆18处于水平位置时，如操纵花键轴向右移动，可与面斗7内的和面轴9啮合，如操纵花键轴向左移动，可与绞肉箱14内的绞轴啮合，当蜗杆18与水平位置旋转45度或90度夹角时，蜗杆可与切菜箱11内的切轴相啮合。

联接定位盘5左侧连接左支架4，其右侧与面斗7左端的空心转轴套活动连接。联接定位盘既是将蜗轮箱体12固定在左支架4中的联接盘，又是面斗7的支撑支架。

面斗7经联接定位盘5和轴承与机架活动连接，面斗内装有和面轴9，其上装有叶片搅拌器8，和面轴左顶端为空心花键套10结构。

面斗7外壁为U形结构，其底部两侧和前壁面上装有可控制面斗翻转的定位角钢19。

绞肉箱14连接在蜗轮箱体12上，其外形为锥形结构，其内装有绞轴，绞轴右顶端为空心花键套13结构。

切菜箱11固定在蜗轮箱体12上端的固定支架上，切轴与刀具之间采用活动连接方式，使用者可根据不同的要求，随时更换切菜刀具。进菜口在切菜箱上部，出料口17在其箱体的下部。

本实用新型实施例：

饮食加工机外形尺寸为：1110×590×930mm，其中面斗为：420×300×400mm，切菜箱φ240×130mm，绞肉箱为：φ90×300mm。

蜗轮材料采用锡青铜、MC尼龙或待磨铸铁。蜗轮空心轴中的花键轴与其他花键套为间隙配合，花键齿侧配合间隙可在0.04～0.23mm之间。

电动机为单相电机，电源开关在本设备机架的右侧。

本实用新型为组合式多功能食品机械，适用于各类饮食餐馆（厅）、食堂及野外作业的饮食服务。尤其是用于水饺、蒸包加工时，各工序准备工作均可在本机完成，其利用率最佳。