[实用新型]一种蒸糕装置

说明书

本实用新型涉及一种食品加工设备，具体地说是一种蒸糕装置。

目前，蒸糕设备大多采用蒸锅、烧烤炉、电烤炉等，利用火烤气蒸或电烘烤来实现，这些设备存在加热时间长、耗费能源、造价高等不足。

本实用新型的目的就是为了克服上述蒸糕设备的不足，提供一种结构简单，蒸热时间短、造价低、耗电小的高效蒸糕装置。

为达到上述目的，一种蒸糕装置，其特征在于其由木制框架、金属电极板、封闭盖板组成，金属电极板均匀安插固定在木制框架内，其接380伏三相电源。

本实用新型使用时，将发酵的各类面粉放入木制框架中，盖好上、下封闭盖板，通电即熟。本实用新型结构简单、蒸制时间短、造价低、耗能少，可以蒸制蛋糕、面粉食品、玉米面、江米面发糕食品，适用于食品生产厂家。

下面结合附图对本实用新型做进一步描述：

图1是本实用新型结构示意图，也是实施例的示意图。

从图1中可看出，一种蒸糕装置，其由木制框架1、六块金属电极板2、两块封闭盖板3组成，木制框架1做为食品容器可加工成方形、矩形，中间由金属电极板均匀隔开。金属电极板2采用不锈钢板制成，其安插固定在木制框架内，分别接380V电源上，相邻的两电极板间呈380伏电压，蒸糕时利用生食品的导电性，连通各电极，生食品发热升温，达到蒸热的目的。封闭盖板3由木材加工，使用时分别置于木制框架1的上、下两面，蒸制时起封闭作用。

使用本实用新型，将木制框架1放在一封闭盖板3上，而后将发酵好的面食放入框架内，分布均匀，盖上另一块封闭盖板3，接通电源，电极导通，一定时间即可蒸热，断电取出熟糕即可。本实用新型结构简单，蒸制方便，蒸熟时间短、耗电少、造价低，可用于蒸制各类蛋糕、面粉制品、江米面发糕等食品，适于食品生产厂家应用。