[实用新型]燃气压力油炸锅

说明书

本实用新型公布了一种燃气压力油炸锅，属食品加工设备。

目前，市场上出现了一种压力油炸锅，用于快餐食品的加工，由于它是在隔气环境下对食品烹炸，食品色黄味美，深受人们喜爱，但是这种设备采用电加热方式，功率约12千瓦左右，耗电大，一般门市或个体都是利用民用电，使用很不方便，而且电加热时间长，耗能高，不易满足市场需要。

本实用新型的目的就是设计提供一种可利用液化汽或煤气为热源的压力油炸锅。

本实用新型是这样实现的，在包括支架、锅体压紧锅盖，安全排压阀，手动排气阀，锅内温度测试及温控装置等组成的压力油锅的锅体下部装有一环型液化炉头，该炉头可以是电子打火的，其进气管上装有一控制电磁阀，为使火的热量充分聚集利用，锅体外装有一环绕锅体的聚火保温层，该聚炎保温层上可开有1－3个增加燃气通风的百叶窗，且可在各百叶窗外装一个燃气漏气报警装置；电磁阀可由温控器及报警装置控制；为使燃烧时，火势更均匀，本实用新型的锅底为弧面型设计。

附图1本实用新型侧视（局部剖视）示意图。

以下结合附图详细描述本实用新型的具体结构。

本实用新型由包括支架（1），排气消声盒（3），带压力表的安全限压阀（4），密封锅盖（5），带温度探测（热电隔）头（9）的温度设定指示控制装置（10）组成的油炸压力锅，该装置锅还可以包括锅体8底部的带阀门（19）的排油管（21）以及按于该管上的由加油泵（18）带动的加油管（20），和支架（1）底部的贮油箱（16）。其中锅体（8）下部经支撑隔板架（22）装有一燃气炉头（14），锅体（8）外围有一使火势充分利用的隔热材料聚火围层（13），其上按有废气排放筒（2），炉头（14）可以是电子打火的，也可以是手动点火的，它经进气管（15）接于燃气源上；围层（13）的另一侧还可开有排气百叶窗（12），且窗外装有一漏气报警装置（11），用于燃烧不充分或漏气时安全检测报警同时进气管（15）上装有一控制气源的电磁开关阀（17），电磁阀（17）的关闭可由报警装置（11）的输出信号或（和）设定指示装置（10）的设定最高值输出信号控制。

本实用新型中的温度设定指示控制装置（10）和燃气报警装置（11），分别采用比例控制装置和市售的燃气报警装置，只是将两者的输出分别放大控制电磁阀的电源回路即可。