[实用新型]椭圆凹形专用鱼锅

说明书

本实用新型涉及炊具用品范畴，特别涉及一种改进型烹调用锅，即椭园凹形专用鱼锅。

常规的烹调用锅为圆凹形，适用于一般菜肴的烹调。但是，在烹制较大体型的长形鱼类时不太适用，不能整体加工，或者需将鱼改刀切成段，或者需将一条鱼分成两次烹调，先是头加部分鱼体，再是鱼尾加另一部分鱼体，影响烹调鱼的整体美与色、香、味的高质量发挥。

本实用新型的发明目的，就是改进上述现有技术的不足，设计一种能整体一次烹调较大体型的长形鱼类的，专用的椭园凹形专用鱼锅。

本实用新型的构思是以下述技术方案实现的：

设计制造一种属于炊具用品范畴的，包括锅体、锅盖和控温圈等构成的椭园凹形专用鱼锅，其特征是：锅体长椭园凹形，锅盖长椭园形，控温圈长元宝形，其上口承接锅体，其下口支撑在炉具上，配套使用。

上述的椭园凹形专用鱼锅，所述的锅体长椭园凹形，是指锅体为长椭园船形，有两耳形锅把，对称设置在长弧形两个近圆端。

上述的椭圆凹形专用鱼锅，所述的锅盖长椭园形，是指锅盖为长椭园形，其周边与锅体的周边吻合，中心处有把手。

上述的椭园凹形专用鱼锅，所述的控温圈长元宝形，是指控温 圈的上口为长椭园形，周边与锅体的周边吻合，其中部为长元宝形，在其两侧壁的上翘端各有一个缺口，下口为圆形，与炉具的上口吻合，有两耳形把手，对称设置在上口长弧形两个近圆端，与锅的把手方向相反。

上述的椭园凹形专用鱼锅，还可以配置专用的长椭园形的蒸屉。

上述的椭园凹形专用鱼锅，所述的控温圈还可以是电热的，下口封闭成下底，电热控温圈长元宝形两壁和下底是夹层的，保温绝缘的夹层间包裹着并联的电热丝。

锅体、锅盖、控温圈，可以采用金属材质，例如，钢、合金、生铁等，加工制造时，可以铸造、冲压、压铸；也可以采用陶土常规制坯烧结。蒸屉可用金属、竹木、搪瓷等材料制造。

本实用新型的普通型适用于各种煤气、液化气和烧煤的灶具。

由于长元宝形控温圈两侧壁的上翘端各有一个缺口，可以避免火焰仅仅局限在正上方的锅底，引导火焰向锅的两长径端延伸，对整个长形锅底均匀加热。

本实用新型的电热型适用于220V／50HZ市电。

以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步阐述：

图1是普通型椭园凹形专用鱼锅整体结构示意图；

图2是普通型椭园凹形专用鱼锅分体正视示意图；

图3是普通型椭园凹形专用鱼锅分体俯视示意图；

图4是普通型椭园凹形专用鱼锅分体侧视示意图；

图5是电热型椭园凹形专用鱼锅整体结构示意图。

图中，1是锅体；2是控温圈；3是锅盖；4是电热丝；5是绝缘、保温层。

本实用新型的尺寸，按需确定，可以分大、中、小号，以适应 不同的炉子和用途。

本实用新型与现有技术的圆形锅相比，具有明显的优点：

1.结构合理，烹调时，可以使较大体形的长形鱼类在锅内自然伸展，不弯曲，整体受热，翻动方便，既保持天然形体美，又均匀透味，色、香、味与外形美完美统一；

2.省油，由于锅体与鱼体配合得当，无用空间少，因而使用较少量的油，即可烹调体形较长大的鱼类；

3.节能，用控温圈控制火焰走向，使热能得到最充分利用，节能、节耗；

4.多功能，不仅同样可以在省油、节能前提下，烹调其它长形食品，例如，油条、麻花等，还具备现有技术圆形锅的全部功能。

实践证明，本实用新型圆满地达到了预期的发明目的，市场前景广阔，经济效益和社会效益都非常显著。

【实施例一】制造普通型椭园凹形专用鱼锅。

一个生铁压铸成型的椭园凹形专用鱼锅，其大小是500×230×150mm，在通常的煤气灶上，煎一条450mm的鱼，仅需0.3kg油，15min即可煎好。烹调完毕后，整条鱼色泽金黄，均匀一致，头尾完整，内外皆熟，完全达到预期结果。

【实施例二】制造电热型椭园凹形专用鱼锅。

一个钢板冲压成型的椭园凹形专用鱼锅，其大小是600×250×150mm，电热丝总功率2000～3000KW，均匀敷设在电热控温圈的底和两侧下段，并联，控制开关和相应的指示灯集中设置，可以使用其中的一组或多组同时使用。温度控制更加随意，可以分段控制不同温度，确保烹调完毕后，整条鱼色泽金黄，均匀一致，头尾完整，内外皆熟，完全达到预期结果。