[实用新型]多元素低压锅

说明书

本实用新型涉及一种厨房用的压力锅，具体是一种多元素低压锅。

目前，铝制高压锅是一种常用的厨房用具，但它存在以下不足之处，一是在使用过程中会有一定的铝元素溶解在锅内的食物中，有害于人体健康；二是在烹饪过程中铝制高压锅的最大锅内压力可达1kg／cm²，锅内最高温度可达120℃，如此高温高压易于破坏食物中的各类维生素和多种营养成份，并破坏食物的天然鲜味；三是安全性能尚有待于完善，铝制高压锅的锅内压力较大，而可供排气的出口却比较窄小，易被堵塞而发生安全事故；四是高压锅上的压力阀和安全塞的结构复杂，使得制作工艺复杂，成本较高。

本实用新型的目的，在于提供一种安全可靠、结构简单、有益于人体健康并保持食物的营养成份和天然鲜味的多元素低压锅。

本实用新型的技术方案如下：它是由锅体（1）、锅盖（2）、短提手（3）、锅体提手（4）、盖把手（5）、密封胶圈（6）、排气阀（7）构成，外形结构与常用的铝合金高压锅基本相似，本实用新型的特征在于：锅体（1）的锅沿截面为折角“┙”形，该截面之内侧壁开有一道沟槽（8）；锅盖（2）的盖沿截面为“┳”形，该截面之外侧壁开有一道沟槽（9），该截面在合盖后与锅体（1）的“┛”形锅沿截面合并构成一个未完全封闭的狭小空间，该空间内的最小宽度略小于密封胶圈（6）的厚度；密封胶圈（6）利用自身张力套接在锅盖（2）的具有“┳”形截面的盖沿上，锅体（1）和锅盖（2）合并后，密封胶圈（6）的外侧被挤入锅体（1）和锅盖（2）衔接之处的狭小空间内，构成密封结构。锅体（1）和锅盖（2）是由含铁元素和多种微量元素的灰铸铁材料制成。由锅体（1）、锅盖（2）和密封胶圈（6）构成的密封结构所能承受的最大压力约为0.7千克／平方厘米。排气阀（7）上具有尺寸可调的排气孔，并限制锅内最大压力约为0.4千克／平方厘米。

以下结合附图对本实用新型做进一步描述。

图1是本实用新型的正面剖视图；

图2是本实用新型的锅体（1）和锅盖（2）衔接之处的局部放大剖视图；

图3是密封胶圈（6）在自由状态下的截面剖视图。

锅体（1）和锅盖（2）采用灰铸铁材料制成，如HT20－20、HT20－40等，研究分析证明，灰铸铁中含有铁元素和多种微量元素，经常使用本实用新型有助于人体对这些元素的摄入，从而促进人体健康。排气阀（7）通过调整其中的带锥螺钉以调节其排气孔的尺寸大小，让锅内蒸气一部分自由逸出，通过调节，可限定锅内最大压力为0.4千克／平方厘米。这一压力值的选择，是根据在正常大气压地区蒸煮食物的实际需要，既能较快地使食物达到烹饪所要求的火候、气压，又能使食物保持其原有的天然鲜味和营养成份，烹饪食物的速度与高压锅接近，而且也比较安全。

本实用新型的重要特征是它的密封结构。使用时，先将密封胶圈（6）套接在锅盖（2）具有“┳”形截面的盖沿的一圈向下突出部，由于密封胶圈（6）自身的张力，所以这种套接是紧密的，然后将锅盖（2）保持前低后高，使密封胶圈（6）之前部先落入锅体（1）的具有折角“┛”形截面的盖沿之内侧壁沟槽（8）内，再略带压力地将锅盖（2）左右旋动，从而压缩密封胶圈（6）使之全部进入沟槽（8），则完成锅的密封。锅盖（2）的盖沿沟槽（9）使密封胶圈（6）与盖沿套接紧密，沟槽（8）和沟槽（9）的设置，既方便了在锅体（1）上合好锅盖（2），又保证了整个锅的密封性能。尤其通过密封胶圈（6）所受的预压力和受热膨胀时的张力，达到锅的密封并保持一定的张紧力，使锅内维持一定的内压，从而达到低压密封。当排气阀（7）万一被堵塞，锅内压力在达到0.4千克／平方厘米后又继续上升，但当达到密封结构所能承受的最大压力0.7千克／平方厘米时，锅内压力克服密封胶圈（6）对锅体（1）锅沿的张紧力及锅盖（2）自身的重量，将锅盖（2）顶开，从而保证了安全性。而且这种密封结构比较简单，易于加工生产，降低了生产成本。它省略了普通高压锅常用的安全阀也能保证锅内低压、安全，可靠性高。

综上所述，本实用新型具有安全性能优越、结构简单、成本低、有益于人体健康并能保持食物的营养成份和天然鲜味等优点，易于推广普及到广大家庭之中。